Translate

петък, 2 декември 2016 г.

Крем супа от грах


Настъпи и сезона на топлите, ароматни и сгряващи душата супи.
Понякога когато се прибирам от работа в студен и мрачен ден, повече от всякога искам да си хапна супа.
В един такъв ден, реших да приготвя тази пленително вкусна крем супа от грах.


Гъста и ароматна, тази супа е истински засищаща вкусотия.
Особено в комбинация с крутони и загатващо лютива чушка.


Тази супа е изцяло постна и е подходяща за тези от вас, които спазват коледния пост.
Надявам се да ви бъда полезна с една вкуса идея за по-разнообразно меню.


За пореден път имам удоволствието да споделя с вас, че за приготвянето на крем супата от грах използвах зеленчуков бульон на MAGGI®.
Супата се получи идеално ароматизирана със зеленчуковия бульон на MAGGI®.


Използвам продуктите на MAGGI®, защото са с доказано и проверено качество.


Ето и продуктите за крем супата от грах:

500 гр. грах 
2 малки глави лук
2-3 с.л. олио
1 малка червена чушка
1 зеленчуков бульон MAGGI®
магданоз
около 500 мл. вода 



Приготвяне:


За да приготвите крем супата от грах, имате няколко варианта за набавяне на грах.
Замразен, консервиран или пресен.
През този сезон пресен е почти невъзможно да се открие, за това аз използвах замразен.
Вземете подходяща тенджера, в която да сложите олиото.
Поставете на котлона, когато олиото се сгорещи задушете ситно нарязания лук и чушка за няколко минути. Сложете граха и бульона.
Гответе около 5 минути, като бъркате непрекъснато, след това добавете водата и магданоза.
Варете, до като зеленчуците се сварят.


Когато всички продукти са сварени, махнете тенджерата от котлона.
Може вече да пасирате с пасатор до получаване на идеалната гъстота на супата.
Аз я сервирах с домашни крутони.


Не пропускайте да се стоплите в студените зимни дни с тази постна и вкусна супа.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !


четвъртък, 1 декември 2016 г.

Пататник


Блога ми се казва "Домашни вкусотии", а все още още в него липсват доста типични народни вкусотии, а не трябва да е така! За това най-накрая се престраших и приготвих Пататник.
Имах опасения, че няма да се справя с приготвянето му и наистина отлагах приготвянето му.


До днес, когато се почувствах готова и уверена в себе си, мобилизирах се, въоръжих се с продукти и увереност и го сготвих!
Е, какво да ви кажа, получи се уникален!


Лятото бяхме на почивка на планина в родопския край и опитах пататник в едно заведение, но там го сервираха без кори. Харесах го и си казах, че ще го приготвя, от тогава все отлагам.


Прочетох доста рецепти в Интернет за пататник, както всеки път пречупих рецептата през моя вкус и възможности.


Ето и продуктите:

4 броя фини кори за баница
2 големи картофа
1 голяма глава лук
50 гр. сирене
2 яйца
20 гр. кашкавал
сол на вкус
черен пипер
чубрица
свеж джоджен 
магданоз
олио
20 гр. масло


Приготвяне:


Вземете дълбока купа, в която да настържете картофа на ситно ренде. 
Към картофа се настъргва и лука.
Разбърквате много добре сместа, начупвате сиренето и го добавяте заедно с нарязания кашкавал към зеленчуците.
Добавяте подправките, маслото и яйцата и разбърквате цялата смес много добре.


Вземете един тиган, намажете го с олио. Сложете две от корите на дъното, като трябва част от корите да излизат от тигана. Изсипва се сместа и се разпределя равномерно. Завийте с частта от корите, които са извън тигана. Сложете другите две кори отгоре, намажете ги и тях с олио.
Ако тигана ви има капак, може да го използвате и да го поставите върху пататника.
Гответе така около 5 минути на умерен огън или до като кората добие златист загар.
С помощта на чиния или втори тиган обърнете патаника от другата страна и го запечете отново много добре.
Когато се изпече и от двете страни добре го махнете от котлона и го оставете да си почине няколко минути.


Поръсете го със ситно нарязан праз или магданоз, което е по вкусът ви.
Сервирайте го с домашни вкусотии, като вино, сланина или кисело мляко.


Радвам се, че успях да го приготвя, радвам се, че с еполучи по-вкусен от този, който опитах през лятото. Радвам се, че имам и тази рецепта в блога си.
Надявам се да се доверите на рецептата ми и да зарадвате близките с тази типично нашенска вкусотия!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 29 ноември 2016 г.

Кюфтенца с винен сос


Сезона на ястията с вино сякаш е в разгара си, особено при наличие на младо домашно вино.
Не пропускам възможност да сготвя някоя вкусотия с домашното вино.


Все по-често на вън е студено, мрачно и зимно и по-често хапваме подобни "зимни" ястия.
Приготвих тези кюфтенца съвсем неочаквано и без да ги планувам.
Отново исках да приготвя нещо различно и да го споделя с вас в блога, за това реших да са кюфтенца, но въпроса беше с какво?
Отворих хладилника и видях каната с домашно вино, всичко се изясни, реших!



Кюфтенцата с вино се получиха идеални.


Ето и продуктите:
500 гр. кайма смес ( свинско и телешко месо)
1 яйце
1 филия хляб напоена във вода или прясно  мляко
1/2 глава лук
кимион
черен пипер
сол
индийско орехче
магданоз
брашно за овалване на кюфтенцата

за винения сос:
2 глави лук
4 скилидки чесън
1 с.л. захар
2 с.л. доматено пюре
300 мл. червено вино
сол на вкус
черен пипер
200 мл. вода

Приготвяне:


В приготвянето на тази вкусотия няма нищо сложно.
Пригответе дълбока купа, в която да омесите каймата за кюфтенцата. Сложете каймата, яйцето, ситно накълцания лук и подправките, както и филията хляб. Омесете много добре каймата и я оставете в хладилника, до като приготвите останалите продукти за винения сос.


Нарежете на ситно лука и чесъна, сложете ги в тенджера, в която да има малко мазнина.
Когато олиото се сгорещи сложете лука и чесъна, веднага добавете захарта. Когато лука омекне, към него сложете доматеното пюре.
След минута, две сложете виното и водата. Намалете котлона и гответе до като оформите кюфтенцата и ги оваляте в брашното.


Оформете кюфтенца и ги оваляйте в брашно, пускайте кюфтенцата едно по едно и е желателно да са равномерно подредени в тенджерката със соса.
Гответе около 15 минути.
Накрая посолете по вкус и поръсете със свеж магданоз и целина.


Повярвайте ми, че аромата и вкуса на ястието ще ви пленят.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 27 ноември 2016 г.

Бърз кокосов десерт


Този десерт наистина се приготвя много бързо и се получава супер вкусен.
Прилича на Баунти  но е много по-мек и се хапва с вилица.


Наскоро правих една невероятна торта с кокос и ми остана малко от плънката и заливката, и ето готов десерт.
Реших да го опиша под друга рецепта, защото на вас, може да ви хареса само този вариант и да си приготвите него.


Ето и продуктите:
150 мл. течна сметана 30%
2 с.л. масло
100 гр. коксови стърготини 
ванилия 
50 гр. захар 

за заливката:
100 гр. млечен шоколад
50 гр. натурален шоколад
20 мл. мляко ( сметана)
1 с.л. масло 

Приготвяне:


Сложете сметаната, захарта  и маслото в подходяща тенджера, когато започне да завира сложете кокосовите стърготини и ванилията. Разбъркайте добре.
Покрийте кутия или форма за терин със стреч фолио. Сложете охладената кокосова основа и я разпределете добре на дъното. 
На водна баня или в малка тенджерка разтопете шоколадите с млякото и маслото.
Оставете да се охладят за малко и залейте кокосовата основа. Сложете в хладилника или фризера да стегне и нарежете.


Това е един от любимите ми десерти!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

четвъртък, 24 ноември 2016 г.

Питки с кайма


Времето все по-често е мрачно, хладно и дъждовно, а в такова типично есенно време печивата сякаш са сред предпочитаните в менюто ни.
Аромата на печаща се във фурната питка е така пленителен и неусетно около фурната има няколко човека, които чакат да видят дали е готово...
Къщата се изпълва с тази магия и неусетно при готовност се нахвърляме върху топлата питката, хляб или тутманик, изгаряме устата си, но чувството на задоволен апетит си заслужава жертвите!


В общи линии всеки път така протича в моя дом изпичането на питка или подобно изделие.
Хапваме още до като е топло и вкусно.
В един есенен ден, като днешния, реших да приготвя вкусна и ароматна питка с кайма.


Съпруга ми беше най-щастлив от тази идея, прие я на секундата.
Съвсем на шега се захванах с рецептата, без да имам очаквания за крайния резултат.


Напоследък мой верен помощник в кухнята е София Мел, за тази пленително вкусна и мека питка с кайма използвах Брашно Класик на София Мел .


Питката се получи идеална!


Ето и продуктите:

400 гр. кисело мляко
2 яйца
2 пакетчета суха мая (14 гр.)
1 с.л. захар
150 мл. хладка вода
60-70 мл. олио

за плънката:
250 гр. кайма
малка глава лук
1 к.ч. червено вино
1 малка червена чушка
щипка червен пипер
олио
сол
черен пипер
кимион



за намазване отгоре:
1 жълтък
щипка куркума
2 с.л. олио
семена по избор 



Приготвяне:


Първо трябва да омесите тестото. Активирайте сухата мая като я сложите в купа добавите лъжица захар, лъжица брашно и хладка вода.
Покрийте с кърпа за около 10 минути.
През това време разбийте млякото, яйцата и олиото.
Пресейте брашното в подходящ съд, може и тава, направете кладенче в средата.
Изсипете маята и разбитите яйца и мляко.
Омесете меко тесто.
Оставете да втаса за поне 2 часа.


Когато тестото е готово, започнете да приготвяте плънката.
В подходящ тиган сложете олиото и много ситно накълцания лук.
Задушете го за няколко минути и сложете каймата.
Гответе 2-3 минути, подправете по вкус с кимион, сол и черен пипер, изсипете виното.


Гответе няколко минути, до като виното се изпари.
Сложете плънката в купа и се пригответе за още малко работа.
Разделете  тестото на 10 еднакви топки.
Разточете ги с дебелина около 1 см. сложете от плънката и завийте на топче.


Покрийте една тава с хартия за печене и подреждайте питките в нея, като оставяте по малко разстояние, защото те ще втасат отново.
Когато наредите всички питки в тавата, покрийте я със стреч фолио и оставете тестото отново да си почине и втаса добре.


До като втасват за втори пит питките разбийте жълтъка с олио и куркумата.
Намажете питките, когато са готови за печене.
Поръсете отгоре с предпочитаните от вас семена, аз сложих ленено семе.
Печете на 150 градуса за около 30- 40 минути.
Питките се получават много меки, като памук, а плънката е перфектната добавка към тях.


До като правих снимките около мен се събраха всички в къщи и няколко домашни любимци, целта на всеки един бе да се докопа по-скоро до питките с кайма.
Не е лесно да се снима под такъв стрес!


София Мел, благодаря за вдъхновението!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

сряда, 23 ноември 2016 г.

Македонска мусака


Съвсем случайно до като разглеждах един форум за кулинария попаднах на подобна рецепта.
Реших да я приготвя, но да добавя съставки по вкуса на семейството ми.
Общо взето импровизирах и се получи тази вкусотия.


В приготвянето на тази македонска мусака няма нищо сложно, а сега и сами ще се обедите в това, след като ви споделя рецептата.


Продукти:

3 големи глави лук
250 гр. кайма
1 к.ч. ориз 
200 мл. доматен сок 
олио
кимион
черен пипер
1 с.л. червен пипер
1 с.л. захар 
1 червена чушка
магданоз
целина


за заливката:
200 гр. кисело мляко
щипка копър
сол
щипка сода
3 с.л. брашно
2 яйца 

Приготвяне:


Първо почистете лука и нарежете 2 глави и половина на резени.
Сложете малко олио в тава и добавете лука.
Покрийте лука със захарта и го поставете в топла фурна, за да омекне.
Нарежете половин глава лук на ситно и го задушете в малко олио.
След това добавете чушката и каймата.
Гответе няколко минути и добавете ориза.
Към съставките сложете доматения сок, подправките и малко вода.
Махнете от котлона.


Извадете тавата с лука от фурната и го залейте с ориза и каймата.
Добавете вода и върнете във фурната.
Пригответе заливката като разбиете яйцата с млякото и содата.
Добавете брашното и копъра.
Когато ориза е готов, залейте мусаката със заливката и печете до златисто.
Когато мусаката е готова я извадете от фурната и оставете да се охлади и стегне.



Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !