Домашни вкусотии

неделя, 17 ноември 2019 г.

Оризов огретен с бекон


Въпросът с разнообразното меню е най-често срещан за всяка домакиня.
Какво да сготим днес?
Това се пита всеки ден в  кулинарната ми група "Домашни вкусотии".
Аз например решавам какво да приготвя според наличните ми продукти.
Днес направих същото.
Наскоро видях, че KRINA имат нов ориз Екстра, който е с едри, бляскави зрънца.
Посетих сайта на KRINA и си поръчах  от тук!


Реших да приготвя нещо, която все още не съм готвила и споделяла с вас като рецепта.
Това е оризов огретен с бекон.
Както сами виждате от снимките той стана многооо апетитен и много по-вкусен, отколко изглежда!


Запишете си подробно тази рецепта за огретен, защото гарантирам, че ще ви хареса.


Обичам коричката, въобще всичко в тази гозба се хареса.
Включвам я в графата за лесни рецепти с ориз.


Ориз Екстра на KRINA ми хареса, защото се сготви много бързо и се сварява равномерно.
Така, че забравете за проблемите с ориза и си кажете:
 Няма драма. Екстра е!


За първи път правя такава рецепта за оризов огретен, но няма да е за последен.
Сега ще видите колко лесно се приготвя.


Необходими продукти за оризов огретен с бекон:

1 ч.ч. Ориз Екстра на KRINA
2 ч.ч. вода
1 стрък праз лук
1 червена чушка
20 мл. зехтин
1 с. л. масло
кимион
черен пипер
джоджен
магданоз
4 яйца
250 мл. прясно мляко
150 гр. кашкавал
200 гр. бекон

Приготвяне:


Започнете като нарежете бекона, чушката и праза на парчета.
В подходящ  тиган или тенджерка, сложете зехтина и маслото.
Когато се сгорещят добавете нарязаните продукти.


Гответе ги няколко минути, докато бекона се запържи леко, а празът се задуши.
През това време пригответе ориза.


Сложете Ориз Екстра в купичка или чашка.


Изсипете ориза в тигана.


Върнете на котлона и запържете за няколко миутки.


Добавете подправките и водата без магданоза.
Оставете да къкри на тих огън.
За 20 минути оризът е готов.


Разбийте яйцата добре.
Добавете прясното мляко.


Отново разбийте сместа.


Готовият ориз се оставя да се охлади.


Ако сложите мялкото и яйцата при горещия ориз, рискувате пресичането им.
Оставете за 15-20 минути.


Вземете тавичка и изсипете вече охладения ориз.
Поръсете с накълцан магданоз.


Изсипете яйцата и млякото.
Поръсете с кашкавала.


Печете в топла фурна на 200 градуса около 20- 30 минути.
Или докато получите тази коричка.


Извадете от фурната огретена от ориз и бекон, оставете го да се охлади.
Нарежете и поднесете още топло за хапване.


Радвам се, че разнообразих менюто с този огретен.
Няма драма. Екстра е!
Хареса ми Ориз Екстра  на KRINA.
Може да го поръвате и от тук!
 Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" 
или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !


събота, 16 ноември 2019 г.

Сиена - град на палиото, контадите и емоциите


И ето ни вече в Сиена!
Невероятен град разположен в сърцето на Тоскана.
Събрал в себе си един нестихващ пулс, типичен за жителите на Ботуша.
Огнена кръв, буйна страст, смирена вяра и уловим дух.
Сиена ме спечели още на 10-тата минута, откакво започнахме обиколката с водача ни за града - Силвия.


За пореден път се убедих колко е важно да има кой да ти покаже, разкаже, пренесе в духа, бита, историята и кухнята на града.
За мен специално, колкото и добро проучване да се направи за даден град, с идеята да го посетиш сам, няма да успееш да го опознаеш по този начин.
Има разлика, когато професионалист ти разкаже, покаже и те зареди с емоцийте на града.
Точно това направи Силвия с нас, с емоции и сърцатост спечили цялата група, направи невероятна беседа в катедралата Успение на света Богородица.
Показа ни районите на контрадите, въобще днес имам да ви разказвам толков амного, че ми е трудно да започна.
Но...аз вече започнах. :)
Сиена е част от програмата, с която пътувахме.
Знаете, че за екскурзийте се доверявам на  Руал Травел.
Програмите на Руал са идеални, а с местни водачи като Силвия, определно спечелват още повече симпатии.


Препоръчвам ви горещо тази програма.
Даже видях, че  Руал Травел я имат за Коледа, вижте я ТУК!


Средновековна Сиена не може да се мери по популярност с останалите италиански емблематични градове като Рим, Венеция или Флоренция, но смело им съперничи по красота, история и забележителности. Намираща се в област Тоскана крие в себе си богата и славна история на повече от 10 века. Сиена е миксиран  шедьовър  от древна история, забележителна  архитектура и изкуство, средновековен дух, но  и неповторим романтичен облик. Тя се счита за най-добре запазеният Средновековен град в Европа.
Разходката из красива Сиена, започна с усмивки и готовност да се поеме максимума от чутото и видяното.


Започнахме от базиликата на Сиена, Сан Доменико.
Датираща от 1226 година.
Издигнатият параклис от западния край (вдясно, като влезете) запазва единствения неподправен портрет на св. Екатерина, нарисуван от нейната приятелка и съвременник Андреа Вани.
В Cappella ди Санта Катерина (параклиса на Света Екатерина) са изрисувани със сцени от живота на светицата.. Всички, с изключение на дясната стена (където през 1593 г. Франческо Вани рисува Катрин, изпълнявайки екзорсизъм), са стенописи от 1526г.


След базиликата се отправихме по уличките на Сиена и през отделните контради, с техните гербове, знамена, параклиси.



Сиена е разделена на 17 контради с имена, които са исторически символи за всяка от тях и с древни гербове, всеки от които има своя символ: орел, гъсеница, кукумявка, охлюв, дракон, жираф, таралеж, еднорог, вълчица, мида, гъска, вълна, пантера, гора, костенурка, кула, козя долина.


Отделните контради или райони са съседни.
Всяко семейство е част от контрада.


Две контради носят титлите “имперски” пред името си. 
Джирафа, чието мото е: “Колкото по-високо е главата, толкова по-голяма е славата”, получава своята титла през 1936 г., когато надбягването е посветено на италианската “империя” в Източна Африка (по това време войските на режима на Мусолини нахлуват там). 
Тогава тази контрада печели Палио и получава наградата си лично от император Виктор Емануил II. 
Другата имперска контрада – Таралежа, води началото си от времето на етруските. 
Някои от контрадите пък носят пред имената си прозвището “благородни”, други – “първи”, и т.н.


Улиците са така оживени и пълни с един необикновен и непознат за нас дух.
Да си призная, на мен ми хареса.
Потопих се. :)


С изненада узнах, че се озовахме пред Италианската банка Monte dei Paschi di Siena, която е най-старата все още действаща финансова институция в света. 
Трезорът води началото си от благотворителната организация Monte pio di Siena, създадена през 1472 година от магистратите на града-държава Република Сиена.
В настоящата си форма обаче Monte dei Paschi di Siena съществува от 1624 година, когато получава и официалния си статут на банкова институция и е приобщена към Великото херцогство на Тоскана, управлявано от фамилията Медичи. Херцог Фердинандо II Медичи предоставя държавни гаранции за вложителите на банката и им поверява управлението на държавните приходи от пасищата в региона Марема, откъдето идва и името на банката


Винаги съм си мислила, че банковото дело води началото си от Флоренция и по-скоро от Медичите.
Но сега узнавам, този факт.
Това отново показва, че в древността Сиена и Флоренция са водили битки за надмощие, както в духовно, културно така и във финансовото дело.


По време на разходката, минахме и около къщата на Данте в Сиена.
След като написва "Божествена комедия" бива прогонен от Флоренция и той обикаля отделните градове държави на Италия.
Отсяда и в Сиена.







На тази снимка можете да видите две съседни контради.


Неусетно, пленени от красивата архитектура на Сиена се озоваваме и около една от най-впечатляващите катедрали, които съм виждала.


Стъпалата, по които се изкачихме за да стигнем до входа.







Предната фасада на катедралата.
Cattedrale di Santa Maria Assunta
Наскоро качих в инстаграм снимки от тук, благодаря на всички, които ме следвате и харесвате постовете ми там.
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Редовно споделям нещо интересно в Инстаграм, така че ударете едно рамо и ме последвайте.


Сиенската катедрала „Успение на света Богородица“ (Duomo) е върховно проявление на  италианската готика, обект, който прави особено силно впечатление.


Катедралата е построена в периода 1220 г. – 1370 г., камбанарията е висока 77 м и е напълно завършена през 1313 г. 
По външния и вътрешния вид са работили едни от най-значимите архитекти, художници и скулптори от Тоскана и Умбрия: 
Дучо ди Буонинсеня, Якопо дела Куерча, Никола и Джовани Пизано, Донатело, Микеланджело Буонароти, Пиетро и Амброджо Лоренцети и др.


Групата ни пожела да посети катедралата и Силвия с огромно желание се съгласи да ни я покаже и разкаже!
Благодаря ти, Силвия за невероятната беседа вътре.
Без теб, това, което видяхме нямаше да ни докосне така силно.
Разказа ни подробно за всичко, което видяхме.


Най-голямото богатство на катедралата е нейният под, осеян с прочутите мраморни панели, т.нар. интарзии, които са открити само от края на месец август до октомври. Когато видял пода, Джорджо Вазари възкликнал: „Най-красивият, голям и великолепен под, който някога би могъл да бъде сътворен“.
Ние бяхме от щастливците, които видяха с очите си този гений на творчеството.


Сиенската вълчица.
За вас направих един клип, който далеч не разкрива всяко красивото кътче, но е достатъчно въздействащ, за да посетите Сиена и Cattedrale di Santa Maria Assunta.



В клипа се виждат едни много големи книги и фрески наречени: Фрески от живота на папа Пий II в библиотеката на Пиколомини в Сиенска катедрала.
Купулите, стенописите, изкуството...
Просто вижте!









Фреските на Пинтурикьо от библиотека Пиколомини.


Мраморната инкрустация на пода изобразява Еритрейската сибила.







Творби на младия Микеланджело Буонароти в Сиенската катедрала.


Зная, че колкото и красиви да са снимките и колкото и старателно да обяснявам, не е същото, като да се види и почувства там на място.
Тази катедрала е магична, повярвайте!
Посетете я, съветвам ви.


След магичната и въздействаща атмосфена на катедралата се отправихме към сърцето на Палиото.


Пиаца дел Кампо.
Тук се провежда заветното Палио.
Сега ще ви разкажа малко повече за Палиото.


С около 700 годишна история, палиото е страст, начин на живот.
Два пъти в годината – на 2 юли и на 16 август, старинният италиански град Сиена е обхванат от еуфорията на традиционните конни надбягвания Палио. Те водят началото си от времената на мрачното Средновековие, отпреди повече от 7 века. Около празника Успение Богородично в чест на Пресветата Дева се организират конни надбягвания на местния площад Пиаца дел Кампо. Тази традиция в Сиена е запазена до днес благодарение на 17-те контради , които всяка година организират отново и отново това състезание.


Самата подготовка за Палио започва месеци преди състезанията. 
Всяка контрада избира хората, които ще я представляват на фестивала. 
Капитан отговаря за парите на контрадата и за стратегията при подготовката и надбягването; барбареско се грижи за коня от момента, в който е избран; 
компраса (облечени в костюми представители на контрадата, които участват в парада преди надпреварата); 
двама паджо маджоре (знаменосци); 
дуче (облечен в доспехи конник, който символично представя военните командири от миналото). 



След като са избрани главните действащи лица в очаквания спектакъл, през следващите месеци всяка свободна минута е посветена на планиране, заговори, тренировки и репетиции за предстоящото Палио. 
Следва подборът на контрадите, които ще участват – от 17-те се избират само десет.


И тук на този площад се извършва това състезание.


Публиката е неудържима.
Представете си какво нещо ще е само.
Може да потърсите клипове от Палио.


И нещо интерсно, ние бяхме дни след последното Палио, където на финала преминава кон без ездач.
Печели контрадата коня без ездач!
Представете си какво нещо се е случило в Сиена в този ден!


Навсякъде из града имаше снимки на печелившият кон.


И преди да напуснем Сиена, ще ви покажа още един клип от Пиаца дел Кампо.
Докато ние бяхме в Сиена, имаше делифе на ретро автомобили.


Сиена изкушава и със своята кухня.
Скоро ще ви разкажа и за тези специалитети.


В Сиена се ражда и един мой любим десерт, познат като Панфорте.


Не пропускайте да го опитате.
Ние го опитахме и си взех за вкъщи от него.
Така, че очаквайте рецептата съвсем скоро.


Тръгнахме от Сиена вклюбени и малко тъжни.
Тъжни, че я напускаме така скоро.
Влюбени в една страст, която този град носи.


До нови срещи, Сиена!
Ако желаете да прочетете подробно програмата на екскурзията, тя е ТУК!
И вкусотийте вдъхновени от тази екскурзия!
Благодаря на Руал Травел и водача за Сиена и Сан Джиминяно Силвия!
Наистина беше незабравимо!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" 
или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...