Translate

петък, 20 януари 2017 г.

Питки за бургери


Не съм сигурна дали до сега съм ви споделяла, че много обичам и Fast food храната.
Обичам я до толкова, че да си хапна един или два пъти в годината.
Предпочитам да я приготвя в домашни условия.
Знаете, че приготвено с любов у дома е винаги по-вкусно.


Без никакво съмнение тези домашни бургер питки, превърнали се в домашни бургери са невероятно вкусни...
До като снимах едва не изядох този бургер...
Повярвайте ми.
Последния кадър беше този: 


След това отхапах и направо изядох бургера. Не искам написаното малко по-късно да ви прозвучи като хвалене, но наистина по-вкусен бургер не съм яла от никое заведение предлагащо такава храна.


Питките се приготвям изключително лесно, до като приготвите кюфтетата или пържолите а бургерите и питките ща са готови.


За омесването на тестото отново използвах качеството на продуктите на София Мел и по-точно Брашно Класик , отново резултата беше повече от перфектен!


Ето и продуктите:

7 гр. суха мая
2 с.л. захар
1 с.л. сол
350- 400  мл. вода
50 мл. олио 
семена за поръсване
1 жълтък за намазване

Приготвяне:



Вземете една купичка, в нея сложете супена лъжица брашно, маята и захар. Сложете 200 мл. топла вода ( но не вряла). Разбъркайте сместа и оставете маята да шупне.
В дълбока купа сложете брашното, солта и захарта.


Когато маята шупне я изсипете към брашното. Разбъркайте с дървена лъжица, добавете още малко вода и олиото.


Тестото трябва да е меко и еластично.


Омесете го на ръце, като отново повтарям, че трябва да меко.


Разделете  тестото на 6 малки питки, оформете ги с намазнени ръце.


Вземете тава, покрийте я с хартия за печене, подредете питките, оставете разстояние между тях, покрийте ги внимателно с олио. Завийте добре тавата със стреч фолио и оставете питките за час или два, до като удвоят обема си.
През това време можете да приготвите съставките на бургерите. Аз изпекох пържоли на фурна с мед и соев сос, и изпържих картофи.
Вие можете да ги направите както си пожелаете.
Когато питките са втасали, се мажат с разбит жълтък и се поръсват със семена.
Пекат се на топла фурна  на 180 градуса ( на вентилатор) до като са готови, или около 20- 30 минути.


Преди да сглобите бургерите, изчакайте питките да се охладят малко.
Ние не изчакахме, защото комбинацията от аромати на пържоли и питки ни плени и нямахме сили да чакаме, искахме да опитваме!


София Мел, благодаря ти!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

четвъртък, 19 януари 2017 г.

Бисквитки със семена и халва



Обичам да опивам нови неща и да се опитвам да ги приготвя в къщи, без да зная рецептата.
Когато успея да пресъздам сама дадената вкусотия съм изключително горда със себе си, щастлива съм, че успявам.
Знаете, че обожавам да готвя и да насочвам всичките си положителни емоции в кулинарията, и когато постигна такъв малък успех съм си щастлива.


Опитайте се и вие да пресъздадете любими сладки, кекс или ястие от ресторанта само по спомените от опитването му. Вложете цялото си въображение и желание в това и ще успеете.
Поне аз така успявам..
Тези сладки или оригиналът им за първи път опитах, когато една колежка ме почерпи с тях.
Харесах си на мига, защото не бяха прекалено сладки, имаха семена и една естествена сладост, идваща от стафидите...
Още до като дояждах първата сладка, знаех, че ще се опитам да ги направя вкъщи.


Аз обогатих вкуса като добавих малко халва, която пък сякаш беше неразделна част от общия вкус на сладките.
Страхотни са!


Ето и продуктите:

200 гр. микс от семена
50 гр. смлян микс от семена
4 с.л. стафиди
2 с.л. халва
1 яйце
5 с.л. захар 
20 гр. масло
1 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:


Накиснете стафидите в топла вода, за да омекнат. В купа смесете семената, микса от смлени семена, захарта, бакпулвера, халвата и стафидите. Разбъркайте добре сухите съставки, по стафидите ще полепнат семенца, защото са влажната, така и трябва.
Добавете яйцето и маслото и омесете тесто. Получава се смес от семена, която наподобява маслено тесто. С навлажнени ръце оформете топчета, подредете ги в така, която е покрита с хартия за печене. Натиснете ги с лъжица. Печете в топла фурна на 150 градуса за около 15 минути или до като сменят цвета си.
Ароматът им ще възбуди апетита ви...
Идеални бисквитки за чая, кафето или за работа.


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

понеделник, 16 януари 2017 г.

Салата с пене и айсберг


Обожавам подобни салати. Свежи, здравословни и засищащи.
Подобни салати са изцяло моя импровизация и приготвени от мен специално за моята особа.
Консумирам ги само аз.


В тази салата има пене от елда и ориз, цвекло, айсберг, моркови и семена.
Овкусени със зехтин и лимонов сок.
Идеалната лека и здравословна вечеря.


Ето и продуктите:

1 малка глава цвекло
1 морков
1 купичка сварено пене от елда и ориз
3-4 листа айсберг
ленено семе 
зехтин
сока на лимон
сол на вкус

Приготвяне:


Обелете цвеклото и моркова и ги настържете на ситно ренде.
В подходяща чиния сложете макароните, цвеклото, моркова и накъсаните листа айсберг.
Разбъркайте, овкусете със зехтин и лимонов сок.
Поръсете със семена.
Обожавам тази салата!




Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

събота, 14 януари 2017 г.

Яхния със свинско месо



В къщи сме фенове на манджички тип яхния. Този път вместо пилешка реших да направя яхния със свинско месо.


В тези студени дни и хубаво да се хапва нещо топло, а ние си хапваме и то доста стабилно.
Топла яхния със свинско, чорбаджийски чушки и домашен хляб, тотална вкусотия!


Няма по-вкусно нещо от домашно приготвено топло ястие, в комбинация от домашен хляб, потопен в чинията...
Неустоимо...


Ето и продуктите:
250 гр. свинско месо за готвене
2 глави лук
2 картофа
1 морков
200 мл. доматен сок 
червена чушка ( може и суха)
сушени подправки:
девисил
целина
магданоз
дафинов лист
сол на вкус
супена лъжица захар
червен пипер

Приготвяне:


Почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета, като за яхния.
Нарежете и месото. Вземете тенджера, сложете малко олио, когато се сгорещи запържете за няколко минути месото.
Веднага след това сложете зеленчуците и захарта.
Гответе така няколко минути, след това покрийте продуктите с вода и оставете да се готви.
Когато зеленчуците са омекнали, сложете доматения сок и подправките.
Намалете котлона и гответе още 15- 20 минути.
Ако има нужда може да сгъстите яхнията с малко разтворено брашно във вода.
Аз не я сгъстих, защото си беше добре.


Получава се много вкусна яхния, подходяща за студени зимни дни, а и не само!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 10 януари 2017 г.

Домашни бонбони "Ferrero Rocher"


Ето нещо, което си струва да приготвите и опитате в къщи!
Тези бонбони са уникални.
Радвам се, че ги приготвих в домашни условия, такова глезене на тялото и душата, определено си заслужава да се усети.


Исках да направя по-добри снимки, защото домашните бонбони "Ferrero Rocher", заслужат това, но отрицателните температури не ми позволиха.
Направих няколко кадъра, но се притесних за апарата си, защото на -15 или -20 градуса е твърде възможно да му се случи нещо и много бързо се прибрахме на топло.
Важна е рецептата и вкусът, а едното е много лесно, а другото невероятно!


Ще се изненадате, колко лесно се правят тези вълшебни бонбони.

Ето и продуктите:

100 гр. лешник
2 шоколадови вафли
2 с.л. течен шоколад

за покриване на бонбоните:
100 гр. натурален шоколад или готова шоколадова глазура

Приготвяне:


Аз използвах шоколадови вафли, защото не намерих вафли с лешник.
Ако намерите такива ги използвайте.
Вземете подходящ съд, аз използвах купа, в нея натрошете вафлите на ситно.
За тиган запечете за няколко минути лешниците.


Махнете им люспите, отделете 15- 20 бр. лешника, останалите ги нарежете на ситно и ги сложете при вафлите.
Добавете течния шоколад, аз имах бял и какаов, и използвах него.
Разбъркайте добре шоколадовата смес. Сложете я в хладилника за да стегне малко.
След това с влажни ръце оформете бонбоните, като в средата слагайте цял лешник.
Подредете ги върху хартия за печене, сложете ги в хладилника до като разтопите черния шоколад. Може да използвате и от готовите глазури, които само се затоплят.
Когато разтопите шоколада, покрийте бонбоните с него.
Ако желаете можете да поръсите бонбоните с малки парчета лешник или да ги опаковате във фолио.


Тези бонбони получиха отлични оценки от моите най-големи критици- дъщеря ми и майка ми!
Останаха очаровани от вкуса на бонбоните ми  "Ferrero Rocher".



Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

понеделник, 9 януари 2017 г.

Кюфтенца на супа



Това е една комбинация между супа и фрикасе. Нещо като кюфтета с бял сос, но и супа.
Нямах идея как да го нарека, за това реших да се казва: " Кюфтенаца на супа".
Сигурно и вие сте се сблъсквали с малките капризи на децата, когато започват да мрънкат нещо от рода на: "защо има магданоз", "защо е тоя морков"...
Има един куб подобни фрази на малчуганите, които са способни да провалят всяко старание и желание да приготвим вкусен топъл обяд за семейството.


За да избегна част от мрънкането реших да пасирам зеленчуците преди да сложа кюфтенцата в бульона, това е причината да не се виждат в купичката.
Аз обожавам да готвя с много подправки и да обогатявам вкуса на ястията, но детето ми не харесва толкова много вкусове и ми е трудно...
Тази порция на снимката е до овкусена от мен със сухи подправки...


Определено с подправки е по-вкусно и тази комбинация от супа и фрикасе стана страхотна.
Ето и продуктите:
за кюфтенцата:
300 гр. кайма
1/2 глава лук
кимион
черен пипер 
сол на вкус 
брашно за овалване 

за супата:
20 гр. масло
20 мл. олио
4 с.л. брашно 
1 морков
1 глава лук
1 картоф
кимион
черен пипер
сол
къри 
девисил
целина
вода

Приготвяне:


Омесете каймата с продуктите за кюфтенаца. Оформете кюфтенаца и ги оваляйте в брашно.
В тенджера сложете маслото и олиото.
Когато се сгорещят сложете брашното и бъркайте до като смени цвета си.
Настържете зеленчуците на ситно ренде и ги сложете в тенджерата.
На няколко етапа добавете вода, като бъркате.
Оставете получилата се смес да се готви на котлона.
Сложете подправките, аз ги слагам по време на готвене, за да дадат вкусовете си на ястието.
Когато бульона заври, пасирайте всичко в тенджерата.
Накрая сложете кюфтенацата и гответе още 10-15 минути на тих огън.
Аз добавих щипка индийско орехче, ако сте фен, също можете да сложите от него.
Супата ще ви плени с аромата си....


Хапнахме я с домашен хляб и чорбаджийски чушки, голяма вкусотия!


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

събота, 7 януари 2017 г.

Вълчо мезе


На вън е истинска зима: студ, вятър и сняг, всичко е побеляло и сковано.
Това време ме вдъхнови да приготвя едно Вълчо мезе, нарекох го така, защото има два основни продукта, приготвя се лесно и с него може да се изпие доста вино или ракия!


Просто това време предразполага и тази вкусотия.
Още до като беше топло натопих в чинията и домашен хляб, който пое от ароматната мазнина...
Облизахме си чиниите..


Свинско, мариновано в ракия и подправки, изпържено в силно сгорещено олио, заедно с лук.
Елементарно, но вкусно!


Ето и продуктите:
300 гр. свинско месо от бут
3 глави лук
1 стрък праз
2 с.л. олио

за маринатата:
50 мл. домашна ракия
1 с.л. мед
кимион
сол 
черен пипер
сминдух
ронена чубрица

Приготвяне:


Нарежете месото на късчета. Мариновайте месото с меда, подправките и ракията за час, два.
Знайте, че може да се маринова и повече време, ако имате време. Ако не разполагате с време за мариноване, нека месото се маринова поне 20-30 минути.
Нарежете лука на ленти.


В тенджера или дълбок тиган сгорещете олиото, сложете месото, заедно с маринатата добавете и лука. Пържете до като лука се карамелизира и месото е готово.
Няколко минути преди да спрете котлона, нарежете праза на ситно и поръсете отгоре.
Разбъркайте отново. Праза ще освободи своя зимен аромат и ястието ще се получи още по-вкусно и уханно.
Вземете една чиния, сложете филия хляб и изсипете мезето.
Консумира се топло с любимо домашно питие!


Гарантирам пълното му изяждане, сякаш гладен вълк го е подушил...


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !