Домашни вкусотии

петък, 19 юли 2019 г.

Грис торта


Напоследък вкусът на гриса много ми харесва.
Надявам се, че вие нямате лоши спомени за него от детската градина.
Преди, като ме питаха какво ще правя за десерт и споделя, че е грис, следваха едни физиономии, едно чудо...
Обаче, след като го направих както аз си зная, мненията се промениха.
Вече всички сме фенове на грис десертите.


Не веднъж съм споделяла, че не съм по тортите, по солените рула, да, 
но по следките неща не особено.
Нооо, тази торта надмина представите ми за вкус и комбинацията от текстури.
Звуча като жури от хелс китчен или мастър шеф, но пък не си измислям.
Превъзходен баланс.


За тази торта получих комплименти от най-големия ми критик, моята майка.
Споделяла съм, че тя винаги е директна с мнението си, не пести негативи, когато някое мое предложение не е по вкуса й.
Този път каза, че много я харесва, дори поиска допълнително.


Основата е от какаов блат, грис кремът си има ванилия, малко канела и масло.
Оранжевият крем е нишесте кайсия, но не е направено с мляко, а с нещо друго.


Декорацията отгоре е с малко кокосови стърготини, Крем за торта на Биосет и  шам фъстък.


Перфектният вкус на тортата се дължи на продуктите на приятелите ми от Биосет.
Доволна съм от всичко, което предлагат.
Харесах страницата им във фейсбук, препоръчвам ви и вие да го направите.
Там ще се запознаета с асортимента им, а и много често има игри :)
Кликнете ТУК!


Идеалната лятна торта, не е особено тежка, напротив свежа и супер вкусна.


Остана да споделя с какво направих оранжевия крем.
Нишесте кайсия на Биосет е ясно, че присъства.
Изключих мляко, не е и вода.
Изпозлвах компот от кайсии.


Да ви кажа такава вкусна комбинация в торта, скоро не съм опитвала.
Какао, грис и кайсия, опитайте и споделете дали ви харесва колкото на мен!


 Ще си призная, че докато пиша в момента, ставам за втори път да си режа парче от тортата.
Гледам снимките и ми се прияжда. :)


Няма да ви мъча, споделям продуктите и описанието, че да си я направите и вие.


Необходими продукти:

за основата:
2 яйца
80 гр. захар
60 гр. брашно
30 гр. Какао на Биосет

за крема от грис:
150 гр. Грис на Биосет
200 гр. захар
1 л. мляко
щипка Канела на Биосет
25 гр. масло

за крем кайсия:
600 мл. компот от кайсия
захар при необходимост и желание

за декорация:
120 мл. прясно мляко
шам фъстъци или орехи 


Приготвяне:


Основата е като при Кокосовото парфе, много ми хареса колко бързо става и е идеална за торти без сиропиране.


Разделяте жълтъците и белтъците в отделни купи.
Тази на белтъците е добре да е по-голяма, защото ще се разбива в нея цялата смес.
Сложете захарта към белтъците и разбийте до получаване на пухкав крем.


Смесете какаото, брашното и бакпулвера.


Към разбитите вече продукти се изсипва сухата смес.
Отново всичко се разбива.


Получената смес се изсипва в тава, която предварително сме покрили с хартия за печене.
Аз намазах хартията за печене с малко олио, така основата сама се отделя и остава цяла.
Тавата е кръгла с махащ се ринг, 26 см. 


Печете на 180 градуса до суха клечка, при мен отне около 20 минути.
Основата е тънка и става бързо, така че си я следете.
Готовият блат се поставя върху решетка, за да се охлади.
След което се подравнява и поставя на поднос.


Приготвянето на грис крема е много лесно.
Към млякото се слага захарта и канелата като заедно се поставят на котлона.
Когато започне да завира, на струя се изсипва грисът, като се бърка непрекъснато.


Преди да го махнете от котлона, сложете ваниловата захар. 
Накрая се добавя маслото и се разбърква.


Преди грисът да стегне го изсипете върху основата.
Аз преди това надупчих с вилица блата.
Така ще поеме от влажността на крема и ще стане сочен.


Сложете тортата в хладилника, докато приготвите крема от кайсии.
Грисът стяга много бързо, така че не се тревожете за него.


Аз имах сварен компот от кайсии, понеже ние сме фенове на сладкото, аз сложих още 100 грама захар към компота.
Но тази сладост е изцяло по ваш вкус, ако сладостта от компота ви е ОК, не добавяйте друга захар.
Разтворете нишестето в 60 мл. компот.
Сложете течността на котлона и когато заври, сгъстете с нишестето.


Този кайсиев крем стана божествен.
Грисът е стегнал и идва ред на последният слой.


Изсипете внимателно крема отгоре.


Така слобената торта се поставя в хладилника.
Аз я държах една нощ, но 5 часа са достатъчни, тъй като всичко стяга много бързо.


Когато тортата е готова махнете ринга и се пригответе да декорирате.


Този крем за торта е много лесен за употреба и редовно го използвам за декориране и не само.


Кремът се изсипва в 120 мл. прясно мляко и се разбива за 2 минути с миксера, това е.
Напълнете в пош и действайте според фантазията.


Всеки път казвам, че не ме бива в декорирането на торти, залагам на вкусът и сега го твурдя с тази торта.
Сигурно можете и по-добре да я украся, но бързах да я опитам :) 


Все пак декорацията не се задържа за дълго, защото Грис тортата е толкова вкусна, че бързо изчезва...


Всеки заслужава да се наслади на тази приказно вкусна торта!

Ето още няколко невероятни торти, които можете да приготвите за любимите си хора!

👇👇👇👇👇👇👇👇👇


Сладоледено вълнение



Редена бисквитена торта



Гръцка домашна торта



Домашна бабина торта



Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

сряда, 17 юли 2019 г.

Мариновани печурки


Ето, че успях да мариновам и печурки.
Наскоро баща ми ми донесе една огромна чанта с гъби печурки.
Сготвих няколко пъти с тях.
Не исках да ги поставям във фризера, и реших да ги мариновам.


Удивена съм от вкуса, който добиха. 
Чудесни са.
Мисля да ги използвам в разни рецепти.


Правят се много лесно, така че ако имате в излишък, мариновайте ги.


Ще ви дам рецептата за 1 кг. гъби, а вие си изчислете според вашето количество маринатата.


Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Ще съм ви благодарна :) 

Продукти:

1 кг. гъби печурки
250 мл. вода
60 мл. винен оцет
3 с.л. захар
1 с.л. сол
10 зърна черен пипер или пипер меланж
3-4 бр. дафинов лист
5 зърна бахар
сух копър
3 скилидки чесън

1л. вода + 1 ч.л. сол за варене на гъбите

Приготвяне:


Почистете добре печурките.
Сложете в тенджера литър вода със сол.
Когато заври силно, добавете кладницата.
Засечете 10 минути.
След това, веднага измийте гъбите с ледена вода.
Охладете ги шоково.
Отцедете ги добре в гевгир.
В друг съд се слагат водата и всички съставки за маринатата.
Когато заврат засечете 1 минута.
Махнете от котлона маринатата, добавете гъбите, поръсете отгоре с копъра.
Оставете така да си почина до пълното охлаждане на гъбите.
При мен изкараха една нощ в хладилника.
След това сложете гъбите в бурканчета, долейта с маринатата.
Ако ще си ги хапвате като салата, може да ги сложите в хладилника.
Ако решите да ги съхранявате за по-дълъг период от време, стерилизирайте бурканчетата като ги сварите за 5 минути.


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 14 юли 2019 г.

Ризото с манатарки


Мечтаех си за такова ризото с пресни манатарки.
Щастлива съм, че получих около килограм манатарки и с тях сътворих чудеса...
Е, не е кой знае какво, но за мен си е много!
Вкусът на ризотото стана вълшебен, когато храната е толкова вкусна, щастието идва непосредствено след нея.


Изпълних всички кулинарни съвети за невероятно ризото.
Приготвих си собствен зеленчуков бульон, добавях от него към ориза.
Всичко се получи перфектно, колкото и нескромно да звучи.
Но когато съм доволна от резултата няма как да скрия радостта си.


Жалко, че още не е създаден алгоритъм, който да улавя и праща аромата.
Това е рецепта за ценители, за хора влюбени в храната и в насладата, която носи вкусното ястие.


Тези манатарки, отключиха нещо творческо в мен и освен ризотото направих още едни италиански вкусотии.
Имахме перфектната седмица!


Тази перфектна седмица е част от един филм, но сега няма да изпадам в подробности.
Тази седмица бe перфектна, защото имах удоволствието да приготвя и хапвам всеки ден вкусна храна с италиански вкус, в моя дом.


Нямаше да се оплача и на перфектната италианска седмица в Италия, но съм доволна и на това.
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
До 31-ви юли, можете да купите  Спирализатор и пасатор с 15 % отстъпка.
Използвайте код за отстъпка TEDY15 за 15% отстъпка на 3-те уреда 
(двата цвята на пасатора kMix и спирализатора)
Посетете сайта на https://topmarket.bg/.



ТУК можете да поръчате kMix Пасатор,


Необходими продукти:
за зеленчуковия бульон:
1 тиквичка
1 морков
1 глава лук
1 чушка
2-3 гъби печурки
1 манатарка
девисил
целина
магданоз
сол
1, 2 л. вода

за ризотото:
300 гр. ориз за ризото
2-3 гъби манатарки
3 гъби печурки
2 скилидки чесън
1 малка глава лук
зехтин
масло
100 гр. пармезан
мащерка
150 мл. бяло вино

Приготвяне:




Първо сложете зеленчуците и пресните билки в тенджера с вода, за да приготвите бульона.


Когато бульона заври, добавете 1 с.л. сол и варете около 10 минути.
Спрете котлона и го оставете.


Може да го прецедите, за да не попадне в ризотото части от него.
Аз не го прецедих, загребвах внимателно само бульон.
В тенджерка или подходящ тиган, сложете зехтин и масло.
Маслото да е около 1 с.л., а зехтина 20 мл.
Задушете в тях ситно накълцания лук и чесън.
Почистените и нарязани манатарки и печурки се добавят към лука и чесъна.
Гответе ги около 5 до 7 минути.
Може да добавите няколко стръка мащерка за аромат.


Може да изкарате няколко резена гъби за декорация.
Добавете ориза при гъбите и го задушете за 2-3 минути.
Добавете виното.


Разбъркайте добре и изчакайте виното да се изпари и поеме цялото от ориза, преди да добавите първия черпак с бульона.
Така, виното само загатва за присъствието си в ястието, избързате ли с добавянето на бульона, ще остане натрапчив винен вкус.


На няколко пъти се добавя бульона.
Когато ориза поеме напълно течността, едва тогава добавете отново бульон.
Ризотото е готово, когато ориза има приятен при опитване вкус.
Не го разварявайте.
Когато сте готови добавете настъргания пармезан.


Разбъркайте внимателно и сервирайте.
Декорирането на чинията е изцяло по ваша преценка.


Хапнете докато е топло, подхожда си с чаша вино и приятна компания!
Голяма вкусотия е!


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...