Translate

петък, 22 юни 2018 г.

Цветно зеленчуково руло


Приятели няма да повярвате, че в това руло няма брашно и яйца в основата.
Има едно сварено яйце в плънката, но в основата няма.
Представа си нямате, колко доволна останах, когато успях да изпека зеленчуците като блат, а след това да ги навия.
Една идея се превърна в реална рецепта и всичко това е благодарение на кулинарното вдъхновение, което ме изпълва, когато използвам новия си помощник в кухнята Спирализатор, произведен от KENWOOD.


Рецептата е част от рубриката, която вече и вие следите с огромен интерес: "Кулинарно вдъхновение с  KENWOOD ".
Благодаря ви, че не спирате да ми се доверявате и предпочитате рецептите ми.


Днес благодарение на Спирализатора успях да направя това чудесно руло.
Зеленчуците отново станаха на дълги спирали и аз започнах да се вихря в кухнята.


Сигурно се питате, как съм успяла да изпека зеленчуците, така че да станат достатъчно устойчива основа за руло?
Сигурно се питате и как са се запазили цели, без да се разпаднат, а и да са с такива красиви форми?


Няма да повярвате, че всичко постигнах лесно, зеленчуците се запекоха и добиха чудесен вкус, без да има сурови сред тях.


Спирализирах тиквичка, краставица, морков и картоф, подредих ги в тава и се получи.


Необходими продукти:
1 малка тиквичка
1 морков
2 картофа
1 краставица
100 гр. кашкавал

за плънката:
200 гр. шунка
200 гр. цедено мляко
2 скилидки чесън
1 сварено яйце
20 гр. сирене
копър
зехтин
сол на вкус


Приготвяне:


Пригответе Спирализатора за работа, аз използвах по-едрия нож.
 Можете да видите уреда 


Обелете тиквичката и я спирализирайте .
След това моркова.


Картофа и краставицата.


Готовите зеленчукови спирали поставете в отделни чинии.
Вземете тава, покрийте я с хартия за печене и поръсете обилно дъното й с настърган кашкавал.


Както подреждате вита баница, така хващате зеленчуковите спирали и започвате.


Познавате ме, че все нещо трябва да променя, реших да подредя и зеленчуците на спирали, за да е по-интересно.
Виждате как ги подредих.
Отгоре отново поръсвате с кашкавал и печете в топла фурна.


Времето за изпичане е около 20-30 минути при 180 градуса.
Ето изпечената основа.


Благодарение на кашкавала зеленчуците се запазиха непокътнати и основата стана достатъчно здрава за навиване.
Пригответе плънката.
както видяхте в нея няма майонеза или тежка мазнина.
Искам рулото да е максимално леко. Добавих шунката, защото тя е продукта, благодарение на който мъжката част от семейството ще опита рулото.


В купа сложете млякото, настържете яйцето и сиренето, както и чесъна. Нарежете копъра на ситно, добавете зехтина и разбъркайте.
Намажете охладената и обърната основа.


Подредете шунката.


Внимателно навийте рулото.


Поставете го за час в хладилника.
След това е готово за рязане и хапване.


Вкусът му ще ви плени.
Наистина е леко, от зеленчуците и кашкавала вкусът е различен и богат.


Наистина се радвам, че успях да изпълня идеята си в реалност.
Това руло определено впечатлява, както с вида си, така и с вкусът си!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

четвъртък, 21 юни 2018 г.

Паниран зелен фасул


Няма да повярвате колко вкусно се получи. Няма да повярвате, че и съпругът ми, който беше заклет враг на зеления фасул, го хареса.
Така приготвен е неузнаваемо вкусен.
С риск да повторя нечии думи, този паниран фасул има вкус на пилешко месо.
Все едно хапвате напирани пилешки хапки.


Не си мислите, че съм си загубила ума, не съм!
Аз също се изненадах на чудесния вкус.
В комбинация от този млечен и лек сос е супер.


Предварително сварих фасула за няколко минути, но не прекалено.
Овкусих го и го оставих да поеме ароматите на подправките.
Панировката е познатата ни патафри.


Необходими продукти:
500 гр. зелен фасул
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол
копър
щипка кимион

за патафри:
4 яйца
100 мл. бира
100 гр. брашно
черен пипер
сол

олио за пържене

за соса:
100 гр. кисело мляко
100 гр. цедено мляко
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. копър
2 скилидки чесън
зехтин

Приготвяне:


Почистете фасула от острите връхчета. Измийте го и го сложете в тенджера, покрийте го с вода и сложете щипка сол.
След като заври, засечете 5 минути и махнете фасула от котлона.
Изсипете в гевгир и отцедете.
В купа се слага фасула, посолете, поръсете с пипер, копър и кимион.
Оставете да се овкуси, докато направите патафри.


Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
Жълтъците се разбиват с брашното и бирата.
Смесете двете съставки и разбъркайте внимателно.
Сложете черен пипер и малко сол.
Сгорещете олиото.
Потапяте фасул в панировката и поставяте в мазнината.
Хубаво е едно по едно да потапяте и поставяте.
Пържите до златисто.
Готовите фасулчета се слагат върху кухненска хартия, за да поеме мазнината.
Пригответе соса, като смесите цеденото мляко и киселото мляко, разбъркайте го добре.
Настържете чесъна. изцедете лимона и не забравяйте копъра и зехтина.
Поднесете соса и панирания фасул и се насладете на невероятната комбинация.


Домашни вкусотии вече има свои продукти.
Изпийте кафето си чашата на "Домашни вкусотии", отидете на пазар със специалната чанта, или се вдъхновете от престилката ни.
Сега вече можете да си имате и вие!
Изберете от ТУК и поръчайте на лични съобщения!


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 19 юни 2018 г.

Хумус от грах със соленки


В сезона на салатите, разядките, скарите и футбола ще ви представя една вкусотия, която може да похапвате всеки ден.
Тази разядка е подходяща както да се хапва със соленките, с които аз ще ви я представя, така и с някоя вкусна пържола.


Загребете смело от този хумус и не се тревожете ако свърши, приготвя се за минути.
Реших да направя соленки към хумуса от грах, типично за мен от едно тесто, направих три вкуса соленки, ей така да има избор.


Едната част са с плънка от маслини.
Вторите са с тиквени семки, а третите са поръсени с опушен червен пипер и сол.
Понеже всички са много вкусни и  подхождат просто перфектно на хумуса, аз ги редувам при хапване.


Сега ще ви разкажа малко за хумуса. Той се приготвя за не повече от 5 минути.
Идеално, нали?
Приготвен е от  Сладък зелен грах в консерва на  Bonduelle.
Харесва ми този грах, толкова е сладък, самите зърна са изпълнени със сочност и богат вкус.
Предпочитам да използвам него!


добавих чесън, копър и зехтин. Не е необходимо да слагате много съставки, защото тези са напълно достатъчни!


Дали ще гледате мач от Световното по футбол, или любимото предаване или филм, винаги можете да си похапвате от тази вкусотия!


Ще ви призная, че докато снимах и аз си хапнах.


Необходими продукти:

за Хумуса от грах:
4 скилидки чесън
1 ч.л. люта чушка ( нарязана)
2 с.л. нарязан копър
20 мл. зехтин
сол на вкус
3 с.л. лимонов сок
за поднасяне:
3-4 зърна грах
зехтин
опушен червен пипер


за соленките:
300-400 гр. брашно
2 яйца
5 гр. суха мая
180 мл. хладка вода
2 с.л. захар
 1 с.л. сол
3 с.л. микс от семена
30 мл. зехтин
5-6 маслини
сол за поръсване
тиквени семки


Приготвяне:


Първо трябва да омесите тестото. Самите соленки не са като другите тестени изделия с мая, които да втасват часове. Необходимата почивка на тестото е около 30 минути.


Разбийте яйцата със захарта и солта. След това добавете водата и отново разбийте.


Добавете една част от брашното, половината, и маята.
Омесете тестото, като добавяте на етапи по малко брашно и зехтин.


Не пропускайте микса семена.
Омесеното тесто се оставя да си почине около 30 минути.
През това време направете хумуса от грах.


Отворете граха, вземете блендер кана или кана с ножове за смилане, може и пасатор.


Сложете граха в каната, добавете изчистения чесън, копъра, чушката, зехтина и солта.


Смелете до получаване на еднородна хомогенна смес.


Прехвърлете хумуса в подходящ съд и го сложете в хладилника, докато направите соленките.


Починалото тесто се поставя върху набрашнен плот.


Разточва се на тънък слой около 0,5 см. и се нарязва.


Вземете хартия за печене и покрийте една или две тави, в зависимост от това дали ще печете на етапи или наведнъж. Аз изпекох соленките на етапи. Първо намажете леко със зехтин резените тесто. Прехвърлете ги в тавата, поръсете с опушен пипер и сол.


Изпечете ги на горен и долен реотан на 150 градуса до готовност. През това време направете тези със семките.
Изпечете и тях. Соленките с маслини се правят, като сложите нарязаните маслинки в единия край и покриете с другия.


Когато изпечете и тях, можете да поднесете хапването.


В купичка сложете хумуса от грах и полейте с лека струя зехтин. Поръсете с червен пипер и декорирайте с грах и малко копър.


Около хумуса сложете от трите вида соленки!
Вече можете да си хапвате и да се насладите на вкуса и на свободното си време.


Определено се получи много вкусно, благодарение на приятния сладък вкус на граха, аромата на копъра и приятната пикантност на чесъна и лютата чушка.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...