Домашни вкусотии

четвъртък, 23 май 2019 г.

Торта "Ягодово изкушение"


Този сезон ми е любим.
Първите плодове в градината са най-вкусни.
Всяка една ягодка е откъсната с желание и любов.
Веднага, след като събрах повече червени ягодки, се впуснах в приготвянето на тази прелест.


В тази торта ще ви улесня максимално.
Имате да приготвите само един блат, а крема е без варене.


И следва най-хубавото, ведна след оформянето й, тортата е готова за хапване.
Не е необходино да чакате часове, за да й се насладите.


Основите са шоколадови, използвах натурален шоколад и  Брашно за кекс 
Крема е от маскарпоне и бял течен шоколад, към това добавете свежи ягоди и имате изкушение от класа.


Тази торта се нарежда до още една, две, които са свършвали за по-малко от ден.
Всеки, който я опита, поиска по още два пъти допълнително.
Толкова нежна и балансирана, че ми е трудно да ви опиша, колко е вкусна.
И се отправям една покана към вас, последвайте ме в Инстаграм- ТУК!
Благодаря :)


Необходими продукти:

за основата:
4 яйца 
150 гр. захар
200 гр. натурален шоколад
100 гр. масло
2 с.л. какао 
100 мл. прясно мляко

за крема:
500 гр. маскарпоне
200 гр. бял течен шоколад

1 кг. ягоди

1 к.ч. разтопен мед
листа мента

Приготвяне:


Пригответе необходимите съставки.
В купа сложете шоколада, маслото, какаото и млякото.


Понеже ще се разбиват на водна баня е добре купата да е огнеупорна.
В друга купа, сложете яйцата и захарта.


Пригответе необходимото количесто брашно.
Не ви е необходим набухвател, защото в   Брашно за кекс на София Мелима точното количество.
Точно поради тази причина, избрах него.


Разтопените масло и шоколад са готови, оставете ги да се охладят.
Точно, докато разбиете яйцата и захарта, отново на водна баня.


Разбивате с бъркалка, идеята е двете смеси да с еднаква температура, за да не се пресекат яйцата от топлия шоколад.


Изсипете шоколадовата смес към яйчената, разбъркайте и добавете брашното.


Готовата смес се разбърква интензивно с бъркалка.


Формата е 26 см., намажете я с масло, поръсете с брашно и какао.
Изсипете сместа и печете на топла фурна на 180 градуса до суха клечка.
Около 20 минути.


Готовият блат се охлажда много добре.
След което се изрязва до 22- 24 см.
С изрязания блат се декорира тортата, като се начупва на трохи или по-едри парчета.


Тук реших да сложа малко разтопен мед на основата.
Можете да сложите и сироп.
Не се увличайте в сиропиране, защото тези основи са много крехки и дори да не сложите нищо, тортата не е суха.


Смесете маскарпонето и шоколада, разбъркайте до получаване на уникално вкусният крем.
Напълнете го в пош с широк накрайник.


Разположете крема добре върху основата.
Изберете ягоди с еднакъв размер и ги подредете върху крема.


Тук можете да сложите отново малко мед върху ягодите.
Няколко лъжички.
Отгоре се слага още един слой крем.


Натрушете блата и го разположете върху крема.


Декорирайте с крем, ягоди и листа свежа мента.


Както споменах, можете веднаха да нарежете тортата.


Аз така направих и си хапнахме веднага.
Тя не ти оставя друг избор, освен да си хапваш и да усещаш, една приятна наслада.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 21 май 2019 г.

Магданозени папардели с авокадо сос


Преди да сте направили странна физиономия и да сте решили, че вече се чудя какво да измисля, ще ви помоля за внимание и доверие.
Както винаги до сега, ако нещо не е вкусно, никога няма да ви го предложа.
Тази паста, освен че е вкусна, тя е полезна и много лека.
Стартирах направата й просто като идея, ей така, да видя ще направя ли паста различна от класическата.


Както се досещате, пастата с магданоз се получи.
За да ви изненадам още повече, ще ви призная, че стана толкова вкусна, че дори и моят съпруг, който се плаши от зелени храни, реши да опита.
И след като опита, си облиза чинията.
Ей, тази чиния на снимката.


Сега, по-недоверчивите, ще сметнат, че преувеличавам, но повярвайте това е истината.
Жалко, че не го снимах как си ги хапна. :)
Комбинацията от папардели с магданоз и свежият авокадо сос е божествена, свежа и пленителна.


След толкова много суперлативи, сигурно нямата търпение да научите как я приготвих, и папарделите, и соса.
И това ще разкажа и покажа.



Приятелите ми от  KENWOOD
решиха да ме вдъхновят и предизвикат.
Пратиха ми да тествам Кухненска машина kMix,
която има голямо разнообразие от безценни приставки, като такива за паста, за нарязване на зеленчуци, за омесване на тесто, разбиване, въобще мечтата на всеки любител кулинар!
И това не е всичко, при мен е най-силният пасатор, който съм докосвала.
е сбъдната мечта. 
За тази рецепта го използвах два пъти, първия да направя магданоза на пюре, това се случи буквало за 10 секунки.
Докато работи, няма вибрации, после ръцете ти не треперят, сякаш кръвното ти е паднало до опасни граници.

Обикновено, когато ползвам моето пасаторче, после ръцете ми не се котролират.


Посетете страницата на KENWOOD, вижте от къде можете да се сдобиете с тези сбъднати помощници.

Аз от сега започвам писмото до Дядо Коледа, обещавам му, че ще правя все такива домашни вкусотии.


Веднага след като  разопаковах и видях Кухненска машина kMix

си казах, че ще видя какво може. :)


Дизайнът ме впечатли, хареса ми, че е стабилна машина, купата е 5 литрова дълбока и удобна.
Тялото е от лят алуминий, въобще класи сред кухненски машини.
Вижте формата за папардели, безценно бижу.


Не си играйте да месите и разточвате, режете, Кухненска машина kMix 

прави всичко това и превръща приготвянето на паста леко и приятно действие.


Вижте тези папардели, идеални, а колко вкусни стават ...
Авокадо соса не се готви, въобще имате само 3 минутно сваряване на пастата.
Няма да ви тормозя повече, пиша продуктите:

за тестото за паста:

50 гр. магданоз
1 яйце
150 гр. брашно тип 500
50 гр. семола
щипка сол

за авокадо соса:

2 бр. авокадо
сока на половин лимон
4-5 листа босилек
черен пипер
сол
зехтин
чери домати



Приготвяне:


Първо изтеглете магданоза, 50 гр. са около половин връзка.
Сложете го във вряща вода за не повече от 3 минути.
Измийте го с ледена вода.


Поставете го в купа и пасирайте.
Както казах с kMix Пасатор

това се случи за секунди.


Пригответе брашното и яйцето.
Аз смесих двата вида брашно, заедно със солта.


Първо се омесва тестото, за целта се слага куката за омесване на тесто.


Слагате съставките в купата и пускате Кухненска машина kMix.
За няколко минути тестото е готово.

Целта ни е тестото да е по-твърдо, ако е необходимо при омесването добавете още малко брашно.


Завийте тестото в стреч фолио и го оставете за 30 минути да си почине.
През това време пригответе авокадо соса и сложете водата за сваряването на пастата да заври.
В тенджера сложете 2 литра вода с 1 с.л. сол.


За авокадо соса използвайте авокадото, черен пипер, сока на половин лимон, босилек и зехтин.
Сол на вкус.


отново всичко се пасира за секунди.
Дори и листата босилек се смляха, като зная друг път как се оплитат и остават разни парчета.
Сега всичко е еднородно и перфектно.


Сложете приставката за прясна паста, и формата за папардели, според инструкцийте.


Остана да се постави и резеца на пастата.
Ето го и него.


Набрашнете добре тестото и го пуснете през преставката, пуснете машината на 6-та степен.


Вече имате прясна паста.
За да стане по-плътна, реших да пусна тестото два пъти през накрайника, като всеки път добавях по малко брашно.
Ето и финалния резултат.



Винаги, когато правите паста ще се наслаждавате на неподправения й натурален вкус.
Има сериозна разлика между прясната и сухата паста.


Удоволствие е да се докосва.
Така й се радвах, защото успях да я направя.
И най-важното, е че стана супер вкусна.
Когато водата заври, пуснете пастата и варете 3 минути.


Ето я и готовата сварена паста.


Сложете я при авокадо соса и разбъркайте.
Поднесете я с чери домати, защото те си пасват перфектно, а като финален завършек преди сервиране поръсете с 2 с.л. лимонов сок.
Сложете и стрък босилек.


Това е La Dolce Vita!
KENWOOD, определено издържа и този кухненски тест.
Отново топ качество и издържливост.

Аз отидавам да подготвям писмото до моя Дядо Коледа, че вече имам набелязани подаръци.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...