Домашни вкусотии

понеделник, 24 юни 2019 г.

Сладко от малини и кайсии



Лятото е вече тук и ни радва с изобилието от различни плодове и зеленчуци.
Знаете, че живея на село и в градината си имам от всичко по малко.
Тази година се радвам на чудесни малинки.
Като всяка домакиня, която мисли не само за настоящето, зная, че трябва да напаравя и вкусни сладка от тези плодове.
Реших да направя една пълна импровизация и да изпълня една идея.
Сами виждате каква е тази идея.
Комбинирах два любими вида плодове в едно сладко с вълшебен вкус и интересен вид.
Или както ще го наричам, моите 300 г  вдъхновение.


Всичко това, което виждате като готов вид, нямаше да стане без помощта на ЗАХИРА.
С желираща захар ЗАХИРА  сладкото  е готово за 5 минути. Става  бързо, лесно и доста апетитно, както можете да се убедите сами.

Ето и необходимите продукти
за малиновата част на сладкото:
300 г малини
сока на половин лимон

за кайсиевата част на сладкото:
300 г кайсии
сока на половин лимон


Приготвяне:


Нарежете кайсиите на парчета, поставете ги в тенджерка.
Поръсете ги с желираща захар ЗАХИРА и сока от лимона.
Сложете на котлона.
Когато започнат да завират, засечете 5 минути.
Разбърквайте през това време.
Вземете бурканчетата, поставете ги под наклон и сипете сладкото от кайсии.

Охладете  добре.


Идва ред на малиновото сладко.
С него се действа по същия начин.
Смесете малините, желираща захар ЗАХИРА  и сока от лимон.
Разбъркайте ги и ги поставете на котлона.

Отново се засичат 5 минути.



Допълнете сладкото от малини при кайсиевото сладко.
Отново поставете под наклон, за да получите този ефект.
Това сладко направих за бърза консумация.


Комбинацията от малини и кайсии е супер вкусна.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

четвъртък, 20 юни 2019 г.

Fusilli със сметана, сьомга и копър


Чувството да приготвиш любимата си паста вкъщи е ненадминато!
Тази паста хапнах преди време в един пловдивски ресторант.
Хареса ми толкова, че още след първата хапка казах, че ще имам такава рецепта в блога си.
Такъв допълващ се вкус се помни дълго време.


Сигурно се досещате, че порцията в ресторанта беше далеч, по-оскъдна от тази.
Сьомгата едва се откриваше в чинията.
Плюсовете да приготвиш такова изкушение в дома си, е че ще си хапнеш доста по-доволно, и няма да се спести някоя важда съставка.


Забелязвам, че всеки път когато хапна домашна, прясна, свежа паста, си повтарям, че обичам живота си!
Чувствам се щастлива и доволна!
И това се случва, когато приготвя нещо толкова вксуно, че хапвайки го, хормона на щастието взема превес.
И всичко това е пълен комплекс от случки, дела, действиея!


Всичко започна откакто приятелите ми от  KENWOOD
ми пратиха да тествам Кухненска машина kMix.
То не беше лазаня, не бяха папардели, то не беше вкусотия, след вкусотия!
Тази машина е истинско съкровище.


Това е формата за Fusilli, която се монтира към Кухненска машина kMix.
Звучи сложно, но порярвайте ми, не е.
От както се вихря в кухнята с kMix
правенето на паста е като приготвянето на омлет.


Сигурно си мислите, че преувеличавам, но с времето свикнах и реално наистина не е сложно.
Тестото омесвам на kMix.
Пастата правя също, а тя от своя страна се прави за 3 минути.
В случая този сос става също за няколко минути.
При добра организация в кухнята, храната става достатъчно бързо, за да е вкусна, топла и готова да бъде оценена.


Продължавам с продуктите и описанието, за да се убедите, че не преувеличавам.
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
В профила ми можете да намерите интересни клипчета директно от кухнята ми :)
Необходими продукти:

тесто за паста Fusilli:
1 яйце
50 гр. бяло брашно тип 500
60 гр. брашно семола
щипка сол

за соса:
300 гр. сьомга
300 мл. сметана 
3 скилидки чесън
4-5 стръка копър
черен пипер
20 гр. пармезан
зехтин
сол на вкус


Приготвяне:


С помощник като Кухненска машина kMix,
в кухнята няма невъзможни неща!
Харесва ми, че е стабилна машина, купата е 5 литрова дълбока и удобна.
Тялото е от лят алуминий, въобще класи сред кухненски машини.


Червеният цвят ме плени.
Мога цял ден да ви описвам, колко много харесвам машината, но е време да ви опиша рецептата.
Смесете двата вида брашно, заедно със солта.


Сложете куката за омесване на тесто.


В купата сложете брашното и яйцето.
Пуснете на 3-та степен и оставете машината да омеси тестото за паста.


Омесенето тесто, поръсете с брашно.
Завийте във фолио и оставете да си почине 30 минути.
През това време можете да сложите водата да завира.
В дълбока тенджера сложете около 2 л. вода и 1 с.л. сол.


Накрайникът за получване на Fusilli.


Отпочиналото тесто е готово за превръщане във вкусна прясна паста.


Сглобете накрайника за правене на паста.
Поставете формата и резеца.


Разделете тестото на малки парчета, поръсете със семола и пуснете тестото в машинката.
Първите Fusilli, започват да се показват.


Ако в началото пастата ви се слепва, поръсете я с брашно и я пуснете още няколко пъти през формата.
Така тестото става по-твърдо и се оформят идеалните Fusilli.


Знаете, че съм по импровизацийте и няма да съм аз, ако спазвам всичко с точност.
Реших да напарвя своята паста малко по-дълга.
Нали трябва да си личи, че е домашна.
А и с благодарение на Кухненска машина kMix,  домашната паста е факт и е нормално да е различна големина, все пак не се прави във фабрика :)


Моментът на появата на тези форми ме изпълни с радост и настроение.


Моята паста е оформена и готова.


Купих си сьомга котлет, защото исках да е по-сочно месото.
Филето е една идея по-сухо, а котлетът има повечко мазнина, така соса стана по-богат и ароматен.
Котлета поръсих със сол и черен пипер.
В тиган сложих зехтин и запечатах котлета от двете страни.
Когато беше готов, го начупих на късчета, махнах костите и кожата.


В същия тиган, както бях правила рибата, сложих сметаната и чесъна.
След това късчетата сьомга.


През това време водата завря, сложих пастата.


Варих точно 3 минути, не повече, защото от тенджерата пастата веднага отиде на друго място.


Пастата се озова в тигана със сметана и сьомга.
Веднага поръсих с пармезан, копър и скилидка чесън.


Искам да ви опиша вкуса и аромата, но наистина няма да успея да пресъздам истински, какво чудо се усеща наоколо.


Дааа, обичам да готвя и да усещам щастието, което носи тази храна, особено днешната.
Това е върховно удоволствие на сетивата!


Как да не съм доволна и щастлива?
Изпълних още едно желание, да имам тази рецепта в блога си!
За мен е важно да споделя с вас, как можете да се насладите в дома си, на храна, която обикновено ни поднасят в изискани ресторанти.


KENWOOD
определено издържа и този кухненски тест.
Отново топ качество и издържливост.

Препоръчвам да опиате и тези рецепти: 

Магданозени папардели с авокадо сос

рецепта ТУК!


Лазаня "Помодоро"

рецепта ТУК!


Домашни телиатели със спаначен сос

рецепта ТУК!


Домашната храна е най-вкусна!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 18 юни 2019 г.

Сладоледено вълнение


Време беше да добавя нови сладоледени рецепти, особено на тортички.
Днес ще ви охладя, освежа и изкуша с това Сладоледено вълнение.
Нарекох тортата така, защото си е истинско вълнение, да се пригови и опитва.


В нея има всичко, което превръща яденето на сладолед в удоволствие.
Имаме хрупкавостта на вафлената фунийка, имаме сметанов и шоколадов сладолед, имаме изобилие от плодове, ядки и разбира се, топинг!
Истинско въленение и наслада.


Когато започнах да приготвям тортата, въобще не си представях, че ще се получи толкова вкусна. Впечатлена съм от двата вида сладолед, толкова пухкав и нежен, че може да се хапва без спиране.


Въпреки че докато пиша, до мен имам едно парченце и хапвам, пак се изкушавам като гледам снимките.
И повярвайте ми, много по-вкусно е, отколкото изглежда.


Започнах с тази лъжичка, тогава вкусът ме плени.
По време на снимките, като загребах с нея, снимах и супер бързо опитах.
Мога да се похваля, че почти винаги опитвам първа.
Около мен имаше нетърпеливи.
Както обикновено.


Последва втора лъжичка, после парчето, второ и така...
В момента има сaмо едно парченце във фризера, но няма да оцелее дълго, защото в този момент чувам, че вече се издирва...


Видът на тортата и самата торта се дължат на приятелите ми от Биосет.
Тези крем сладоледи ме спечелиха.
Стават за минутка-две и са без грешка.
За 3 часа тортата беше готова във фризера.


Хрупкавата основа е изцяло от продукт, внасян в България само от Биосет.
Това е Фин крисп, пълнозърнест тънък финландски хляб.
Уникално полезен и засищащ.
Използвах него за основа, защото има невероятен вкус и хрупкавост, която не е прекалена, точно колкото трябва.
Не ви препоръчвам да изпозлвате фуниiйки или бисквити, защото ще получите друг вкус.


Тези от вас, които ми се доверят и използват точно тези съставки, ще се насладят на този уникален сладоледен десерт.


Фин крисп, може да се изпозлва в доста вкусни комбинации, които скоро ще ви представя.
Можете да следите и страницата на Биосет, там ще намерите различни идеи и предложения с него.


Декорацията от плодове са от градината ми.
Ще премина към описанието, за да видите, че това Сладоледено вълнение се прави супер лесно.


Необходими продукти:
за основата:
200 гр. Фин крисп
30 гр. масло 

сладоледената част:

за сметановия сладолед:
180 мл. прясно мляко 

за шоколадовия сладолед:
180 мл. прясно млеко

за декорация: 
плодове: малини, ягоди, вишни, череши, боровинки, сладко от вишни, филиран бадем
стrъкчета мента


Приготвяне:


За основата използвах Фин крисп.


Сложих го в каната с ножа на кухненската машина.
Добавя се маслото и пудрата захар.


Смила се.
Исках да го оставя на такива хрупкави парчета.
Самият крисп остава идеално хрупкав, без да е твърд.
Необходимата хрупкавост към сладоледа.


В две купички се слага прясното мляко.


Изсипете сместа за сладолед.



Разбиването става с миксер или кухненска машина.
Отнема не повече от 2-3 минути.


Получава се идеално пухкав крем, който ще стане също толкова ефирен сладолед.


В този сладолед няма да откриете кристали, ледчета или нещо, което да попречи на вкусa му.


В подходяща за замразяване тава поставете основата.


Реших да направя смесени сладоледите, затова ги поставих в пош.



Редувайте бял и шоколадов сладолед, докато пошът не остане празен.
Загладете отгоре крема, покрийте със стреч фолио и замразете за 3 часа на -18 градуса.


Декорацията е изцяло по желание и предпочитание на семейството ви.
Виждате как украсих.
Общо взето импровизирах.
Слагах от всичко по малко, където ми хареса.


Режете тортата и с вълнение си хапнете всички.


Ставам, че от кухнята продължава да се чува един странен шум, явно Сладоледенoто вълнение е в историята...
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...