Домашни вкусотии

четвъртък, 25 април 2019 г.

Празнична питка


Празничните еуфории и подготовки не спират и за миг.
Заредена с нестихващата кулинарна енергия от групата "Домашни вкусотии" ,
и аз реших да направя празнична погача.


Не се славя като добра майсторка на питки, но пък желание имам.
Този път обаче, успях да направя личен рекорд.
Толкова добре изглеждаща и перфектно изпечене питка не бях правила.


Вече определено имам стимул да правя по-често питки.
Така, че стягайте за месене.


Тук ще ви издам една малка тайна, не омесих тестото на ръце, ами си улесних малко ръцете и процеса.
Както знаете си имам верен помощник  Кухненската машина
      MultiOne на KENWOOD.
С него омесването на тесто за питка и приготвянето на плънката ѝ е лесна задача.
Ако все още не сте се решили да такъв помощник, направете го.
   MultiOne ще отговори на нуждите ви в кухнята :)


Моята малка пухкавела с плънка от спанак, сирене и кашкавал.
Комбинацията е толкова вкусна, че още топла ще я нападнете.


Както направихме ние.
Парата се вижда, плънката е топла и вкусна.


Изпече се перфектно и около пълнежа.
Обикновено там понякога остава влажно тесто.


Няма да ви мъча повече, давам продуктите, за да си я приготвите и вие.

около 700- 800 гр брашно
10 гр суха мая
3 яйца
300 гр кисело мляко
30 мл зехтин
1 с.л. захар
1 с.л. сол

за плънката:
150 гр спанак
100 гр крема сирене
50 гр краве сирене
20 гр. кашкавал
1 яйца
3 стръка зелен лук
3 стръка зелен чесън
черен пипер

за намазване на питката:
50 гр масло
1 жълтък

Приготвяне:


   MultiOne има удобна дълбока купа, в която се разбиват яйцата и млякото и се омесва тестото.


Днес ще използвам една малка част от функциите му.


Яйцата и млякото се разбиват с К - образната бъркалка.
Разбийте ги добре.


Към брашното сложете маята, солта и захарта.


Когато сте разбили яйцата и млякото, сменете К - образната бъркалка с тази за омесване на тесто.


Сложете половината брашно и пуснете MultiOne на 3 степен.


Добавете останалото брашно и зехтина.


След няколко минути тестото е идеално омесено.


Не се наложи да го доомесвам, то стана идеално.
Само го намазах с малко зехтин и го покрих със стреч фолио.
Оставих го на топло да почива и расте.


Докато тестото си почива, трявба да подготвим пълнежа на питката.
Вземете каната с ножа и я подгответе за работа.


Бланширайте спанака за 3 минути в топла вода.
Нарежете лука и чесъна.


В каната с ножа, сложете спанака, лука, чесъна, крема сиренето, краве сиренето и кашкавала, който е нарязан на кубчета.
Добавете едно яйца и черен пипер.


Смелете всичко заедно.
Нека не е напълно на пюре.
Две, три завъртания на бутона старт до 3-та степен.
Не повече.


Когато тестото стане двойно е време за оформяне.


Изсипете тестото на набрашнен плот.
Отрежете от основната част една потка около 50 гр.
Останалото с помощта на точилка разточете на лист.


С разтопено масло се маже разточената кора.
Поставя се плънка.
Навива се на руло до средата.
С помощта на остър нож, направете разрези.
Като на снимката.
Навийте до каря рулото.
Поставете в тава, която е предварително покрита с хартия за печене и намазана с масло.
Отделете два малка част от тестото.
Офоремете топка, в която да сложите пълнеж.
Поставете топката в средата на тавата.
После оформете тези плетки.


Едно по едно разточете две топки тесто.
Намажете с масло и поставете една върху друга.
Както е на снимката.
Разрежете на кръст.
После в сретата на всяка част направете разрез, но не до край.
Хванете ъгълчето и го прекрайте през прореза.
Така ще получите тази декорация.


При men се случи така, че остана едно малко топче тесто.
От него направих по-малките украси.


Намажете с масло, покрийте със стреч фолио и оставете за час да бухне отново хубаво.


Бухналата питка се маже с разбит жълтък с няколко капки олио.
Съвсем дискретно можете да поръсите със семена.
Следва печенето.
Моята фурна е доста силна и е истински ветеран в кухнята ми.
Не е като сегашните с програма за питки, хляб, пица, сладкиш и т.н...
Има си горен, долен реотан и вентилатор.
Така затоплих я на 200 градуса.
Покрих питката с фолио, защото зная, че при тези градуси ще е на въглен го 5 минути (при моята фурна е така).
И следва едно дебнене на прозорчето на фурната.
Първите 20 минути си беше на тези градуси.
След това я славалих на 100 градуса.
Махнах фолиото да видя как е отгоре питката.
Тя се беше запекла и с него. Така, че си го оставих на питката.
Като казвам фолио, не си мислете, че е плънто овито за тавата.
То е като палатака, за д ане пречи на бухването на тестото.
След 10 минути спрях фурната и осатвих питката вътре още 10 минути.
Всеки си знае и познава фурната, така, че ако си имате метод на печене, използвайте него.


Ето я моята лична гордост!
Пукавела, идеална за празника!
   Благодаря на KENWOOD и  MultiOne за помощта!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 23 април 2019 г.

Пица с блат от червена леща


Ето, че малко преди Великден, дойде време и за рецептата на Мария Мерджанова!
Мими е третата печеливша в кулинарната надпревара #сготвеносMAGGI.


Толкова вълнение и радостни моменти имаше по време на тези два месеца.
Видях чудесни предложения, вкусни ястия, интересни рецепти, красиви чинии.
Когато вдъхновението е около теб, няма как да не се заредиш с положителна енергия!


Приготвянето на тези три рецепти ме направи истински доволна и благодарна, че имах тази възможност!
MAGGI® , благодаря за всички незабравими моменти, защото вие ги направихте възможни!
Благодаря и на всички, които взеха участие и предизвикаха себе си!
И тук е моментът да благодаря и на една уникална дама, която готви със сърце и душа!
Изключително мила и добронамерена, благодаря на Radostina Weemaes за участието.
Радост се включи с най-много сготвени рецепти с продукти MAGGI®.
Тя получи престилка барбекю сет!

Със здраве да се използва от дъщеря ти, Радост!


За тези от вас, които са пропуснали предишните публикации, припомням:
предизвика кулинарното въображение на участниците в групата "Домашни вкусотии" .
Идеята беше да се представят различни, интересни и вкусни рецепти с продукт на MAGGI®.



Рецептата на Хриси Мартинова, която можете да видите ТУК.
Пълнените пилешки гърди с бекон, кашкавал и топено сирене на Петя Зайкова 
са ТУК!
Днес споделям и моята версия на рецептата на очарователната Мария Мерджанова!


Мария Мерджанова е прекрасна млада дама, която се отличава със своя стил на писане и готвене!
Мария, редовно приготвя рецепти от блога ми и днес се вълнувам, защото аз ще приготвя нейна рецепта!


За първи път готвя червена леща и определено имах съмнения дали ще се справя.
Пицата с блат от червена леща, стана супер вкусна и засищаща.
В тази рецепта няма месо, но феновете на месото, могат да си добавят бекон или шунка.
Може и сос да направите, чеснов, например!
Аз харесах пицата така, както Мими я препоръча със сирене и кашкавал.
Може би, защото ги обожавам и слагам в странни комбинации, но и тази ми хареса безумно много!


Представям ви Мими!


Както и останалите печеливши, и тя получи престилка с барбекю сет!


Ето какво споделя Мими с нас:
Здравейте! 
Аз съм Мария от Стара Загора . По професия съм учител, но най-голямата ми страст и хоби е готвенето. Чрез него се успокоявам, разпускам и получавам много положителна енергия.

Ето и снимките на пицата на Мими.




1.Какво те вдъхновява да си в кухнята и да готвиш? 

Възприемам храна като член от семейството си.  За мен тя служи за сплотяване  и приготвянето ѝ ми носи огромно удоволствие. Вдъхновявам се от хората, които обичам, и мисълта, че готвя за тях, ме прави щастлива, заредена и пълноценна. Тук е моментът да споделя, че голяма заслуга за кулинарните ми успехи  има Теди Титова. Тя е моят ангел-хранител в кухнята. Така си я наричам, защото ми дава крила и вярва в мен.


        2. Коя е любимата ти рецепта на MAGGI®

Като заклет фен на италианската кухня, разбира се, че MAGGI® Малки Тайни спагети „Карбонара“ 

        3. Кои са любимите ти MAGGI® продукти? 

Всички продукти на МАГИ присъстват редовно в кухнята ми. Винаги съм заредена с тях, защото са прекрасно допълнение към ястията, които приготвям. Съставките са точни, балансирани и се съчетават чудесно. Те са неизменна част от успеха на ястието и успяват да откроят неговите достойнства. 

        4. Кои са най-любимите ястия на твоето семейство?
Почти няма нещо, което да не хапваме. Обичаме много традиционната българска кухня. Едни от най-често приготвяните ястия вкъщи са мусаката, пълнените чушки и картофките.  Всичко, направено с любов,  е вкусно и любимо. 

        5. Каква според теб успешната рецепта за живота?

Да обичаш това, което правиш, и да правиш това, което обичаш! 

Благодаря ти, Мими!
Започвам приготвянето на рецептата, надявам се да ти хареса, защото мен вкусът й ме плени.


Необходими продукти:

2 ч.ч. червена леща
1 кубче Гъбен бульон MAGGI®
3 с.л. брашно
1 яйце
100 гр сирене
100 гр кашкавал
сол на вкус
червен пипер
къри
чубрица 
 1 л вода

Приготвяне:


Приготвяме всички необходими продукти, така че да са на удобно място за работа.


В тендежара слагаме 1 литър вода, оставяме го да заври.


Когато водата заври, слагаме кубче Гъбен бульон MAGGI®
Разбъркваме добре, бульонът веднага започва да ухае чудесно.
Тогава добавяме лещата.


Оставяме лещата да ври около 10- 15 минути.


Готовата леща се отцежда и изсипва в купа.


Добавете подправките и брашното.


Разбъркайте добре сместа.


Идва ред да сложим яйцето и да разбъркаме енергично!


Готовата смес слагаме в тава, предварително покрита с хартия за печене.


Аз намазах с малко мазнина хартията, за да отделя после лесно блата.


Печете блата в топла фурна на 180 градуса за около 20 минути.


Готовият блат от червена леща очаква своята плънка.


Аз нарязах сиренето на кубчета, не го пестих, защото го обожавам.


Настържете и кашкавалче, без да го пестите.


Върнете във фурната, като я пуснете на горен реотан.
Запечете за няколко минути, докато кашкавала стане апетитно златист.


Хапнете веднага, защото е супер вкусна!
Мими, благодаря за интересната рецепта.
 MAGGI®
щастлива съм, че бях част от толкова много положителни моменти, емоции и усмивки!
Благодаря ви!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...