Translate

четвъртък, 29 септември 2016 г.

Свински чеснови филенца



Представям ви едно ароматно и пленително вкусно мезе.
Преди много, много време работих в едно заведение, в менюто му имаше подобно мезе, но с по-различни съставки.
Скоро ще ви представя и него.
Вдъхновена от рецептата на Таня, аз приготвих тази вкусотия, но със свинско крехко филе.
Резултата беше отличен.


Крехко месо, овкусено идеално в комбинация от гъби, масло и чесън...
Мезе за ценители, бих казала!


Ето и продуктите:

250 гр. свинско филе
50 гр. пресни гъби печурки ( или 250 гр. консервирани печурки)
1 с.л. ситно накълцан лук
4-5 скилидки чесън
30 гр. масло
1 с.л. олио
50 мл. бяло вино 
къри
кимион
черен пипер
магданоз за поръсване 
резен лимон

Приготвяне:


Ако разполагате с време и сте планували да сгответе това мезе и не го правите в последния момент, ви съветвам да мариновате свинското филе.
Аз мариновам в малко соев сос, малко бяло вино, щипка кимион и черен пипер.
Оставям месото в хладилника и 20 минути преди да започна да готвя го вадя. 
Обикновено го вадя от хладилника, нарязвам останалите продукти и започвам да готвя.


Нарежете лука на ситно, гъбите по ваше желание, чесъна настържете на ренде.
Вземете тиган, в него сложете маслото и олиото и го сложете на котлона да се сгорещи.
Първо сложете нарязаното на ленти филе, лука и гъбите да се запържат за няколко минути. 
Сложете виното, чесъна и подправките. Гответе до готовност на месото.
Накрая поръсете с накълцания магданоз и поставете лимона.
Сервира се топло и в компанията на любимо питие.


Добър апетит!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 27 септември 2016 г.

Cookies - американски бисквити с шоколад


Исках да приготвя нов вид сладки, с които да почерпя колегите си.
Доста мислих и разглеждах блога си, мислейки какви сладки да приготвя. Тогава установих, че все още не съм приготвяла американски бисквитки с парчета шоколад.
Веднага се захванах с търсенето на подходящата рецепта.


След обстойна проверка на десетки видове рецепти в мрежата, типично в мой стил, създадох този краен резултат.
Получиха се много вкусни, защото се наложи да правя още една доза за колегите, тази се хапна в къщи.


Понеже правих американските сладки през почивен ден си имах и помощничка за снимките и декорацията. Гордея се с моето слънчеце, което има огромно желание да снима с истински фотоапарат, задно с мен.  Добре, че си имам един резервен апарат, иначе щях да остана без асистент.


Рая старателно пренареди сладките и опита част от декорацията за снимките (парчетата шоколад, се унищожиха за отрицателно време).


Щастлива съм, когато играем, готвим или снимаме заедно.


Ето и продуктите:

250 гр. маргарин
200 гр. млечен шоколад
1 ч.ч. захар
2 яйца
около 500 гр. брашно
1 есенция ванилия
2 с.л. бакпулвер
20 мл. прясно мляко 

Приготвяне:


В дълбока купа сложете захарта, яйцата и мекото масло.
Разбийте добре съставките. След това добавете млякото, аромата и бакпулвера.
Отново разбъркайте добре. Шоколада се нарязва на парчета, колко грах ( може и по-едри) и се слага в сместа, брашното се добавя на етапи, като се омесва маслено тесто.
Оставете тестото в хладилник за 30 минути.
Включете фурната на 150 градуса, покрийте тава с хартия за печене, вземете малко от тестото и оформете топче, което се притиска леко с ръка и се поставя в тавата.
Печете сладките не повече от 5- 7 минути, трябва да сменят цвета си.
Внимавайте да не ги изгорите.


Получават се маслени сладки с парчета шоколад, които без усилия ще ви станат любими.
Много са вкусни!

 Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 25 септември 2016 г.

Картофи на жар


Ето, че толкова бързо и неусетно лятото ни отиде, за да отстъпи на есента...
Навсякъде около нас есента напомня за себе си.
Живея на село и отдавна кипи трескава подготовка за студените дни, някои пекат чушки и ухае на печен пипер, други берат грозде, трети бъркат тави, пълни с лютеница.
В нашия двор, наскоро се прави класическа лютеница.
На огъня, с дървената бъркалка от времето на бабата.


Признавам си, че тази тежка задача оставих на останала част от семейството, аз реших да "хвърля" в жарта няколко картофа.
Винаги, когато се вари нещо на огън не пропускам да направя печен картоф на жар.
Повярвайте ми, няма такава вкусотия.
Картофа има опушен вкус и е печен, истински изпечен.


Ако някога имате възможност да го приготвите, не се колебайте да го направите.

Трябват ви:
3-4 картофа
готварско фолио
истинска дървена жар

Приготвяне;


Вземете картофа и го измийте, завийте го много добре с фолиото, даже няколко пъти завийте добре картофа. Поставете опаковани картоф в жарта.
От време на време с помощта на пръчка, завъртайте картофа, но внимавайте да не се изгорите.
След 40 минути, картофа може да е готов.
Внимателно го изкарайте от жарта, изчакайте няколко минути да се охлади и развийте фолиото.
С помощта на лъжица издълбайте средата на изпечения картоф.


Може да направите вкусна картофена салата.
Ще се изненадате, колко вкусно се получава.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

петък, 23 септември 2016 г.

Гръцко реване


Тези от вас, които следят блога ми, знаят, че обожавам да приготвям сочни сладкиши. Реванетата са ми сред любимите.
Сочни и сладки, те са идеалната половинка на една чаша кафе.


Този път, реших да приготвя реване съдържащо грис, доверих се на идеята за гръцко реване и определено твърдя, че не сгреших! 
Такава перфектна комбинация на вкусове, които напомнят за себе си с всяка следваща хапка е неописуема. 
Не съм си представяла, че силни аромати като канела, кокос, портокал и ванилия ще се балансират и ще се получи идеалния сладкиш!


Това Гръцко реване, надмина всичките ми очаквания. 


Продукти:

5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. грис
1/2 ч.ч. брашно
1 с.л. портокалови корички 
1 с.л. бакпулвер
щипка канела
1 ампула ванилия

за сиропа:
2 ч.ч. захр
3 ч.ч. вода
20-30 грама масло 
1 ампула ванилия
2 с.л. лимонов сок
1 ч.ч. коксови стърготини за поръсване 


Приготвяне:


В подходящ съд сложете яйцата и захарта. Разбъркайте ги добре с миксер.
Добавете гриса и отново разбийте.
Смесете брашното с бакпулвера и добавете и него.
Разбъркайте внимателно сместа, накрая сложете портокаловите корички, ванилията и канелата, и разбъркайте добре.
Намажете една тава (22 см. ) с малко олио и поръсете с брашно, за да не залепне сладкиша.
Изсипете сместа и печете в топла фурна на 150 градуса, до суха клечка.
Изкарайте сладкиша от фурната и когато се охлади го нарежете.


Пригответе сиропа, като слоите в тенджера захарта и водата, добавете маслото и ванилията.
Когато сиропа заври е добре да го оставите да поври около 10 минути и да добавите лимоновия сок. Залейте реването с врелия сироп. Поръсете с кокосови стърготини.
Когато изстине го сложете в хладилника, за да се охлади.
Получава се невероятно вкусно гръцко реване, чийто вкус ще помните дълго време.
До като снимах тази примамлива вкусотия, вижте кой дойде да провери какво се случва.


За малко да грабне парчето!


Рецептата е комбинация от тези , които харесах в мрежата!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !




сряда, 21 септември 2016 г.

Сочно пиле барбекю със зеленчуци


Днес ще ви представя едно ястие, с което определено ще спестите много от времето си.
Освен, че ще имате време за себе си, след тежък работен ден, но и ще сервирате вкусна вечеря на любимите си хора.


Сигурна съм, че ще харесате това предложение, сочно и идеално овкусено пилешко месо в комбинация от любимите зеленчуци. 
Истинска вкусотия.


За идеалния вкус на ястието, лекотата в приготвянето и идеалния баланс на подправки се доверих на новото предложение на MAGGI®.
MAGGI®, пуснаха на пазара Сочно пиле барбекю и аз не се сдържах да го опитам.
Доволна съм от резултата!


Приготвих нещо като гювеч, но се получи много по-бързо, защото използвах пакета за печене към  Сочно пиле барбекю, добавих зеленчуци, а накрая сервирах с любимата ни доматена салата.


Сигурно се питате, как се приготвя, ето и продуктите или част от тях.


Възползвах се от последните пресни зеленчуци от градината.


Ето и продуктите:

500 гр. Пилешко месо
2 картофа
1 тиквичка
1 голяма глава лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
5-6 чери домата
1 морков
MAGGI® малки тайни за сочно пиле барбекю

Приготвяне:


В приготвянето няма нищо сложно, само трябва да почистите и измиете зеленчуците.
Нарежете ги на едри парчета, като за гювеч.
Вземете плика за печене от фикса, сложете в него пилешкото месо и зеленчуците.
След това сложите идеално балансираната подправка за пиле барбекю.
Затворете плика и печете на 200 градуса около 1 час.
Резултата е пленително ароматен и повече от вкусен.


Благодаря на MAGGI®, за предоставената ми възможност да опитам, приготвя и споделя с вас тази вкусотия!





понеделник, 19 септември 2016 г.

Картофени крокети със семена


Преди време приготвих картофени крокети и още тогава бях решила, че ще ги правя отново, защото бяха много вкусни.
Знаете, че винаги разнообразявам рецептите, които повтарям.
Този път реших да сложа семена на крокетите.


Получиха се още по-вкусни.
Сервирах ги с един любим сос....
Разбира се, че и бирата е задължителна.


Ето и продуктите:

5-6 картофа
50 гр. масло
100 мл. прясно мляко (сметана)
1 яйце
сол на вкус
черен пипер
кимион
5 с.л. брашно
3 с.л. грис
галета
3 с.л. ленено семе
3 с.л. сусам 
олио за пържене

Рецептата за соса е ТУК.
От това количество продукти се получават около 35-40 броя крокети


Приготвяне:

Обелете картофите и ги сварете, за да добият приятен аромат, може да сложите свежи билки във водата. АЗ слагам стрък целина, девесил, магданоз. Така, до като се вари картофа, той поема от аромата на билките.
Когато картофа се свари, още топъл го намачкайте с маслото и добавете млякото.
Ще получите ароматно картофено пюре.
Оставете го да се охлади.
Когато пюрето е добре охладено, сложете сол, подправки, яйцето, брашното и гриса.
Трябва да омесите картофено тесто.
Оставете го в хладилника, да за стегне за малко.
След 15- 20 минути, можете да го изкарате от хладилника.
Поръсете плота или тава с галета и семената, оваляйте ги и оформете продълговати кръгли линии.
Нарежете ги на желаната големина.
Сгорещете олио и ги запържете до златисто.


Получава се голяма вкусотия, с която можете да зарадвате близките си и да разнообразите менюто си.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 18 септември 2016 г.

Интересни факти за: Джоджен



Съдейки от себе си, джоджена (гьозума) се използва  в кухнята при готвене на боб, агнешко месо и ориз. 
Когато готвя ястия с ориз, понякога слагам по няколко свежи листа джоджен.
Аромата, който придава на ястието е повече от апетитен и вкусен.
В комбинация с бял боб сготвен в гърне е наистина божествено вкусно.
Отглеждам в градината си джоджен от години, всяка година го суша и зимата имам от него.


Интересното за него, е че древните римляни слагали във виното джоджен, той обогатявал вкуса и аромата му.
В българската народна медицина се използват листа или етеричното масло, добито от джоджена. По-конкретно те се използват като средство при болки в стомаха и сърдечната област, както и при простудни, жлъчни и чернодробни заболявания. 
Джодженът е стимулиращо средство при физическа и умствена преумора, за освежаване, както и при стомашно разстройство. Отварата от джоджен успокоява стомаха при повръщане, като намалява гаденето.


От много информация, която прочетох за него, разбрах, че с ментата са далечни братовчеди.
Джоджена е древно растение, смята се, че произлиза от Южна Европа.
 Сухи листа от джоджен са открити в пирамидите. 
Големи производители на джоджен са Китай, Индия, Бразилия, САЩ, Ирак, Бангладеш и Южна Африка. 
Джоджен в света се отглежда на приблизителна площ от 2 милиона декара, това са по-големи площи от тези на ментата.
Етеричните масла приготвени от джоджен са много полезни и популярни напоследък.


Използвани източници: ТУК.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !