Домашни вкусотии

неделя, 19 май 2019 г.

Огретен с тиквички и луканка


Обожавам сезона на тиквичките.
Знаете, че тук в моя блог можете да откриете всякакви рецепти с тиквички.
От салати през основни и сладкиши с тях.
Обичам да готвя ястия с тиквички.
Самата аз мога всеки ден да ги хапвам, обаче моята половинка, която е и по-голям лакомник, понякога им се цупи.
За да си ги готвя по-често слагам малки 'бонуси' за да е доволен и той.
В днешния огретен добавих луканка.
Като ценители на луканката в нашия дом, щом присъства на масата, има доволни.


Както споменах, ние сме фенове на луканката и дегустираме всички видове.
Много често сме разочаровани от вкуса, но откакто опитахме 
не купуваме друга!
Огретена стана толкова вкусен с нея, че слага допълнително.
Комбинацията от свежестта на тиквичките, зелените подправки и аромата на луканка доведе до идеалното пролетно ястие.


Необходими продукти:

2 бр. средно големи тиквички
2 яйца
200 мл. прясно мляко
3 стръка зелен лук
3 стръка зелен чесън
1/2 връска копър
сол
черен пипер
150 гр. кашкавал за поръсване
1 с.л. зехтин

Приготвяне:


Нарежете тиквичките на кубчета и ги посолете.
Оставете ги да се отцедят от излишната вода.


Разбийте яйцата и прясното мляко.
Нарежете луканката на кубчета, а лука и чесъна на ситни резени.


Вземете тавичка, в която ще изпечете огретена.
Намажете я със зехтина.
Поставете отцедените тиквички, лука, чесъна, луканката и копъра.


Разбъркайте добре всички съставки, след което залейте с яйцата и млякото.
Посолете и сложете черен пипер.
Запечете в топла фурна на 200 градуса.
След 20 минути, изкарайте тавата от фурната.
Нарежете луканка резени.
Подредете ги отгоре и поръсете с кашкавал.
Върнете във фурната за 10 минути.


Запечете до този изкусителен загар.


Оставете огретена от тиквички и луканка да стегне за няколко минути и поднесете.
Поръсете с копър.


Сякаш всички типично пролетни аромати  и вкусове са в чинията, но определено овациите са за луканката на Деликатес Житница.
Тя направи ястието любимо на цялото семейство.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

събота, 18 май 2019 г.

Варени питки



Когато реших да приготвя тези питки, въобще не очаквах да се получат толкова меки и вкусни.
Казах си, че ще опитам, пък каквото стане.
Понякога подобни идеи не се получават, но хубавото е, че този път питките станаха супер.
Идеални са за сандвичи.
Особено ако имате ученици или си носите храна от вкъщи на работното място, от тези питки стават чудни сандвичи.


Основен плюс е, че запазват мекотата си за дълго време.
Определено съм приятно изненадана от рецептата и резултата.


Преди да споделя съставките, ви каня да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Благодаря ви!

Необходими продукти:
700 гр. брашно
7 гр. суха мая
400 мл. хладка вода
1 с.л. сол
2 с.л. захар
20 мл. зехтин или олио

за намазване:
50 мл. олио
жълтък

за варенето:

1 с.л. мед
2л. вода

Приготвяне:


В приготвянето на тестото няма нищо сложно и ново.
Пресявате брашно в подходяща купа.
Слагате солта, захарта и маята.
Разбърквате ги.
Правите кладенче, в което слагате малко от водата и мазнината.
Започвате да омесвате тестото.
Добавяте останалата вода и оформяте меко и еластично тесто.
Тестото втасва докато стане двойно.
Разбийте жълтъка с олиото.
Втасалото тесто се разделя на питки по 100 гр.
Оформете внимателно питките.Сложете водата в тенджера, заедно с медът.
Оставете я да заври.
През това време оставете питките да починат
Когато водата заври ги поставяйте една по една.
Готовите питки изплуват на повърхността.
Трябват им около 3 минути във врящата вода.
Пускайте питките една по една.
Покрийте тава с хартия за печене.
Подредете питките отгоре, намажете ги с жълтъка.
Печете на 200 градуса на вентилатор около 20 минути.
Като следите какво се случва във фурната.
Моята изпича много бързо.
Готовите питки, изкарайте и оставете да се охладят.


Ще се удивите колко меки стават.
От това количество ще получите около 10- 12 питки.


Веднага направих любимия си сандвич.
Овче сирене, домат и краставица, комбинацията е един път, особено с тази мека като облак питка.


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

четвъртък, 16 май 2019 г.

Домашна горчица


Случвало ли ви се е, когато приготвите нещо за първи път, да устоновите колко лесно се прави и тогава да се замислите защо до сега не сте го приготвяли?
Какво сте чакали?
Защо?
Ето тези въпроси си задавам и днес и всеки път, когато открия поредната лесна рецепта.


Като не особено голям почитател на горчицата се изненадах от вкуса на домашната.
Сега устоновявам, че просто не съм попадала на точната.
То трябвало да си направя. 
Разликата е осезаема.


Просто сега вече ще си правя, стана елементарно, повярвайте!
Приготвих я от Бял синап  на Биосет.
Използвах и други съставки, не са тайна, ще ги видите.
Всички от асортимента на Биосет.
Доволна съм от подправките, които предлагат.
Качеството е от най-високо ниво, а цената справедлива.
Посетете страницата на Биосет във фейсбук и я харесайте.
Така няма да пропуснете игрите с подаръци и интересните рецепти.


Необходими продукти:

60 гр. Синап на Биосет
2 ч.л. Куркума на Биосет
2 ч.л. Сол на Биосет
60 мл. бяло вино
50 мл. бял балсамов оцет или ябълков оцет
4 с.л. олио
2 с.л. зехтин
2 с.л. мед
3 с.л. вода


Приготвяне:


Вземете подходяща купичка и я подгответе за работа.


Изсипете синапа в нея.


Добавете куркумата.


След това солта.


Следва черният пипер меланж.


Червеният пипер е наред.


Добавете меда, аз използвах истински.
Изсипете виното и оцета.
Разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио и го оставете в хладилника за 2 дни!


Два дни по-късно имаме тези зрели и овкусени зрънца.
Добавете зехтина.
Изсипете в блендер и смелете.
По време на смилането добавете олиото и водата.
Аз добавих и още една лъжица мед, защото опитах и реших, че ще стане по-добре.


Нарочно смлях на по-едро, така ми харесва.


Вие можете да я смелите фино.
Съхранете я в бурканче в хладилника, издържа около 3-4 седмици, може и повече, но едва ли ще издържи.
Вече ще си правя само такава горчица! А сега, като видяхте колко лесно се прави, съм сигурна, че и вие ще си приготвяте.
 Биосет тази горчица стана така вкусна и ароматна, благодарение на вас!
Вие наистина правите живота вкусен!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 14 май 2019 г.

Крем супа от манатарки


Най-накрая я приготвих и хапнах с удоволстие.
Богата на аромати и вкус, истинска наслада.


Имах във фризера един пакет манатарки, които ми бяха подарък от баща ми.
Когато имам подобно съкровище на съхнарение се питам какво уникално вкусно мога да приготвя с него.


Е, имах нужда от топла и питателна супа, реших, че е крайно време да приготвя нещо с тези гъби.
Решението бе спонтанно и добро, защото заложих на крем супа.


Не спестих мащерката и чесъна, нали съм му фен.
Приготвих крутони, настъргах пармезан и се озовах в един невероятно вкусен свят. :)
Е, не съм яла от гъбите на Алиса, просто аз се наслаждавам на вкусната храна...


Необходими продукти:

250 гр. манатарки
20 гр. масло
1 с.л. свежа мащерка
2 скилидки чесън
вода
50 мл. сметана
сол на вкус
черен пипер
Крутоните приготвих по ТАЗИ рецепта!

Приготвяне:


Моите гъби бяха нарязани на кубчета, така че спестих това действие.
Поставете в тенджера гъбите, покрийте ги с вода ( най-много 3 пръста над тях).
Можете да добавите малко от мащерката, пипера или някоя друга любима подправка.
На гъбите не им трябва много време за да се сварят.
Когато са сварени, темперирайте сметаната и я добавете.
Следва маслото, настъргания чесън и останалите подправки.
Пасирайте супата, добавете маслото.


Сервирайте с малко пармезан, мащерка и крутони.
Комбинацията е върховна.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 12 май 2019 г.

Кюнефе



Ето, че дойде моментът да споделя с вас тази сладка прелест.
Повече знаете колко е вкусно, а тези от вас, които не са го опитвали предполагат.
Освен рецептата днес ще ви разкажа и малко повече за този добил популярност напоследък сладкиш.


Кюнеф̀е срещано име е още: канаф̀а, канаф̀е, кнаф̀е, кюнаф̀е, кунаф̀а и други.
 Представлява  сиропиран десерт от кадаиф и млечен продукт подобен на обезсолен кашкавал или извара. 
Характерен е за страните от Левантийския регион, южна Турция, Ливан, Палестина, Йордания, Сирия, Израел и северен Египет, но е познат и в Гърция. 
Произношението „кюнефе“ е обичайно за Турция, а под това название десертът се среща и в някои краища на България.


Аз го опитах за първи път в Одрин.
Ето как изглеждаше, това, което опитах.


Поднесоха ми го с турски сладолед, който също е с невероятен вкус.


Десертът се сервира топъл с топка сладолед и шам фъстък.
В комбинацията с турско кафе и вода е блестящ!


Това беше любов от първата хапка.
И повярвайте ми не преувеличам.


Разказах ви за посещението в Одрин и колко силно и приятно се изненадах от продуктите, особено хранителните.
Цялата история е ТУК!
Купих си кадаиф и приготвянето на домашно кюнефе не се забави.
Не е трудно, но истината е, че за да стане като това от снимките си има техники, които рядко се разкриват.
До колкото разбрах, кюнефето се прави в специални съдове, запича се от двете страни на котлон при точно определена температура.
Техниката също е важна.
Понеже нямам такива съдове, си го направих в тавичка.
Това си е моята версия, без излишни заявки, приготвено в домашни условия.
Стана чудесно и го хапнахме без много да му мислим.


И моето сирене се разтече и въобще беше си супер вкусно.


Не е никак трудно за приготвяне, по-трудното е да намерите суров кадаиф.
Не съм срещала тук.


Преди да продължа с продуктите, каня тези от вас, които имат Инстаграм, да ме последват и там!
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Благодаря ви!

Необходими продукти:

300 гр. суров кадаиф
150 гр. суров шам фъстък
250 гр. моцарела
100 гр. масло

за сиропа:
700 мл. вода
700 гр. захар
сока на половин лимон


Приготвяне:


Първо пригответе сиропа.
В тенджера слагате водата и захарта.
Когато заври, оставяте да ври поне 15 минути.
Идеята е да имаме гъст сироп.
Охладете сиропа в хладилник.


Намажете обилно тавата с масло.
Поставете половината кадаиф, може да го притисните с длани, за да стане по-плътна основата.


Нарежете моцарелата и я подредете в тавата.
Използвах моцарела, защото пропуснах да си купя турско сирене подходящо за кюнефе.
Моцарелата също става, защото е безсолна и се разтича лесно при нагрязане.
Поръсете ядки шам фъстък.


Сложете останалия кадаиф.
Разпределете маслото отгоре.
Печете в топла фурна на горен и долен реотан.
Наблюдавайте го, защото кадаифът бързо се препича.
Времето за изпичане е около 15 минути.
Извадете от фурната, можете да го нарежете на парчета и да го залейте със студения сироп.


Поръсете със смлени шам фъстъци.
Опитайте веднага.


Стана чудесен на вкус.
Радвам се, че успях да го приготвя и да му се насладим още веднъж.
Пригответе вкусен бюрек.
Рецептата е
👇👇👇
 Одрински бюрек



Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...