Домашни вкусотии

неделя, 13 октомври 2019 г.

Кренвиршки


Обичам ги тези неделни утрини.
Въпреки есента навън е толкова хубаво да започнеш денят с любимите си хора, да се изтягаш в топлото легло и до обяд да си с пижамата...
Спомням си онези безгрижни недели, когато не ми се ставаше, а мама успяваше да ме накара да отида до кухнята, защото от там се носеше един аромат на пекарна.
В неделя имаше вкусна закуска, обикновено тутманик или кренвиршки.
Обожавах кренвиршките.
Разпознавах как ухаят и бързо се измъквах от леглото, за да си взема първа още докато са топли.
Ето, че години по-късно вече аз като майка, по същия начин  успявам да събера всички на закуска.
Усещат аромата и пристигат сами, без да ги моля и чакам дълго време.
Така стана и тази сутрин с тези пухкавели.


Да ви призная правя ги редовно, но не успявам да ги снимам, защото просто не оставят от тях.
Днес успях поради простата причина, че помолих да се изчака и дадох няколко да хапват, докато аз направя една- две снимки.
Просто е крайно време да споделя с вас рецептата за тази вкусотия, която се прави от майка ми и мен.


Аз нямам резерви към кренвиршите, защото си вземам от Деликатес Житница.
Вярвам в доказаното качество на деликатесите, които правят, все пак се запознах и с технолога Панчо.
Ако посетите страницата във фейсбук на Деликатес Житница ще се запознаете и с останалите хора от село Житница.
Аз съм я харесалата и така не пропускам нищо ново.
Ако все още не сте опитали Кренвиршите на  Деликатес Житница сега е времето да го направите, пригответе и рецептата, която сега ще споделя.


Необходими продукти:

600-700 гр. брашно
3 яйца
250 мл. прясно мляко
щипка сол
1 с.л. захар
30 мл. олио
7 гр. суха мая
30 гр. масло
1 жълтък за намазване
шарена сол за поръсване


Приготвяне:


В подходяща купа за месене сложете пресятото брашно, солта, захарта и маята.
Нека прясното мляко бъде топло, но не и горещо.
Яйцата добавете към млякото и ги разбийте добре.
След, което направете кладенче в купата и изсипете сместа.


Омесете меко тесто, намажете го с олиото и го оставете да си почине, докато стане с двоен размер.
Когато е добре втасало, прехвърлете тестото върху набрашнен плот, разделете го на две части.
Разтопете маслото и нарежете кренвиршите на две.


Разточете едната топка тесто с делелина 0,5 см. 
Нарежете на ленти тестото, около 1 см.
Намажете с масло.
Вземете една половинка от кренвирш и навийте както е показано на снимката.


Покрийте тава с хартия за печене.
Подредете кренвиршките и ги оставете да си почина за около 20-30 минути.
Намажете ги с разбит жълтък и ги поръсете с шарена сол.


Изпечете ги в топла фурна на 180 градуса на горен и долен реотан за 30-40 минути.
Съветвам ви да ги следите, защото всяка фурна пече по различен начин.
Но тези пухкавели така ухаят, че и да не искате ще сте около тях, защото апетитът ви ще се е обострил на макс. :)


Изчакайте малко да се охладят преди да ги опитате, защото ще има изгорени.
Хем зная това и всеки път нямам търпение да си хапна.
Уханието на кренвиршките е сред любимите ми, защото събужда спомени у мен.


Обичам ги тези есенни сутрини, когато закуската е споделена с любимите хора, когато започваме заедно деня, когато сме щастливи. :)
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !


четвъртък, 10 октомври 2019 г.

Корнфлейкс торта


След супер вкусната Мюсли торта  така се вдънових да комбинирам зърнени закуски в десерти, че у нас са все сити и доволни. :)
С усмиква на лицето ще си споделя за вида на моя мъж, когато търсеше сладко из хладилника... После ме пита какво съм правила, аз съвсем спокойно отговарям:
"Конфлейкс торта", а той ме гледа сякаш очите му стават на палачинки.
И прави една гримаса, която съжалявам, че не сминах.
Казах му спокойно, първо опитай, пък после говори и гледай странно.
Точно я бях снимала и опиталa, и така се наперих, че му подадох чинията победоносно.


И като във филм, но не на ужасите, а анимационен, той опита и се започна едно ядене, едни звуци, знаете кои: МММмммм
А аз си стоя до него и чакам извинение, получих освен извинение и благодарности.
В такива моменти съжалявам, че не му бях снимала лицето, когато се цупеше, защото щях да му го показвам всеки път, когато яде от тортата.
Kакто е тръгнало, той сам ще си я похапне.


Да ви кажа, тя наистина стана супер вкусна.
Кремчето, хрупкавостта на корнфлейкса, въобще цялата торта е супер вкусна.
Цялото семейство се изреди да я опита и да издава заветните звуци.
Беше забавно, а на мен ми стана приятно, че пак успях с комбинацията от тези продукти.
Тук е мястото да ви съобщя и за тях, за продуктите!


Използвах Mio Corn на Биосет.
Препоръчвам ви  именно този корнфлейкс, защото е приготвен от пълнозърнесто брашно тип грахам, натурално какао и не съдържа палмово масло.
Освен за закуска, може да го използвате и за тази вкусна торта!
Кремчето е шоколадово, използвах един натурален шоколад и Нишесте шоколад на Биосет!
Между основата и кремчето сложих един банан.
Комбинацията стана уникална.


Обичам да поръсвам шоколадовите вкусотии с Кокосови стърготини и този път не ги пропуснах.
Вече съм сигурна, че се убедихте, че това ще е една от най-лесните торти, които сте правили, нали?


Необходими продукти:
1 банан
100 гр. натурален шоколад
600 мл. прясно мляко
150 гр. захар 

Приготвяне:


Вземете ринг за торта или тава с махащи се стени.
Може и тавичка, ако не държите тортата да е така "напудрена". :)


Сложете от двата вида корнфлейкс и притеснете за да се наместят добре.
В тенджерка сложете шоколада и млякото.
Когато започне да се загрява, добавете захарта.


В купичка изсипете нишестето, разтворете го в млякото.


Разбъркайте добре, за да няма бучки.


Когато захарта и млякото са се стопили и сместа е започнала да завира, добавете нишестето.


Кремчето се сгъстява за минутки. Бъркайте постоянно с дървена лъжица, за да стане гладко.


Поставете резените банан върху основата.


Залейте с крема, поръсете отгоре корнфлейкс и кокосови стъготини.


Оставете тортата за една нощ в хладилника.
А, когато я опитате, ще знаете, че съм била права.
Комбинацията от фин крем с шоколад и бананови нотки заедно с хрупкавостта на места на корнфлейкса е супер.



Той омеква и си поема от влажността на крема.
Тортата не е суха, ако си мислите това.
Не е свръх сладка, нежна и приятна е.


Имахме гости и поднесох от тортата, в началото реших, че ще сметнат, че съм прекалено екзотична с тази торта, но те си я хапнаха и я харесаха.
Това ми стига, за да я добавя тук и да я споделя с вас.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 6 октомври 2019 г.

Манти


Когато посетихме Одрин си купих и пакет готово манти.
Между другото, историята ми за Одрин може да прочетете ТУК!
Планувам да ги сготвя от доста време, но все по една или друга причина, все отлагах.
Сега, след като ги хапнахме, отново съжалих, че не ги сготвих по-рано.


Направих една дребна грешка, която дори не съм сгурна дали е грешка.
Но разбърках мантито с мелчния сос и така смесих всичко.
По разни рецепти и снимки не е разбъркано, но реших, че този пропуск не трябва д ами попречи да споделя отзиви с вас за това ястие.


Толкова вкусно стана, особено с количестото чесън, което не спестих.
Комбинацията е идеална.


Нямам търпение да отида отново в Одрин, за да си взема от пресния кадаиф за кюнефе, рецептата споделих ТУК!
Няма да пропусна и корите за Одрински бюрек!
Въобще списъка за вкусни продукти е доста дълъг. :)


Манти се прави много лесно за не повече от 20-25 минути.
Особено коагто е готово, като това, което използвах.
Преди да премина към продуктите ще ви поканя да посетите и профила ми в Инстаграм- ТУК.

Необходими продукти:
400 гр. манти
1,5 л. вода
1 ч.л. сол
200 гр. цедено мляко
200 гр. кисело мляко
1 глава чесън
50 гр. масло
1 с.л. пушен червен пипер
сух джоджен

Приготвяне:


Кипнете водата със солта.


Когато заври силно, изсипете мантито. 
Варете 20 минути.


През това време смесете цеденото мляко с киселото мляко и чесъна.
Добавете сол на вкус.


Поръсете със сух джоджен. 
Разбъркайте добре млечния сос.


Отцедете свареното манти.


Сложете го в тавичката с млякото.


Аз го разбърках, а май не трябваше.


В тиган сложете маслото.


Когато се сгорещи, сложете пипера и запържете за кратко.


Залейте с маслената смес мантито.
Поднесете топло.


Получи се толков алесно и същевременнно бързо.
Голяма вкусотия.


Въпреки, че не е с най-апетитният вид, вкусът му е трепач.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

четвъртък, 3 октомври 2019 г.

Телешка опашка в ароматен сос


След като опитахме върховното Осо буко станахме още по-големи ценители на телешкото месо.
Жалко, че у нас не е толкова разпространено като свинското и пилешкото месо.
Понякога си мисля, че по-голямата част от хората освен на телешко варено не приготвят този вид месо на друго ястие.
Не ме разбирайте погрешно и аз обичам телешко варено и доста често го правя, но е редно да обърнем внимание и на други рецепти, които са също уникално вкусни.


Баща ми купи телешки опашки, едната майка ми я сготви, другата аз.
Майка заложи на телеко варено, казах й, че опашките не са за този тип готвене, но тя така си реши.
Аз заложих на бавно готвене в ароматен сос.
Разликата тук в сготвянето на телешките опашки и рецептата за осо буко, е пушеният сос.


Заложих на пушен пипер, не го препестих, а той свърши своята работа.
Месото стана крехко, а сосът уникален.
Сложих ориз във фурната за гарнитура.


Преди да видите продуктите, ви каня да посетите и профила ми в Инстаграм- ТУК
Ще ви е интересно.

Необходими продукти:
1 телешка опашка
1 глава лук
1 морков
2 с.л. пушен червен пипер
черен пипер
сол
брашно
зехтин
700 мл. доматен сок
магданоз
дафинов лист
1 ч.ч. бульон 

за ориза:
1 ч.ч. ориз
3 ч.ч. вода
 20 гр. масло
2 с.л. олио
сол на вкус
кумион на зърна
черен пипер

Приготвяне:


Опашките се режат на ставна връзка, за да се отделят лесно, иначе рискувате счупен нож и порязване.
Направете резените с дължина около 5 см.
Изкиснете месото за няколко минути в студена вода.
20 минути са достатъчни.


През това време, нарежете лука ситно, моркова също.
Извадете опашките и ги подсушете добре с хавлия.
Не с кухненска хартия, защото ще полепне по месото.
Поръсете с прясно смлян черен пипер месото, посолете го добре.
Оваляйте в брашно.


В дълбока и по-голяма тенджера сложете 20 мл. зехтин.
Когато се сгорещи запържете месото. Добавете лука и моркова.
Винаги слагам и малко подправки да се запържат и пуснат аромат. Сложете пипер на зърна, дафиновия лист и няколко зърна бахар.
Запържете опашките до златисто.
Гответе всичко в мазнината около 5 минути.
Залейте с бульона и доматения сок.
Добавете пушения пипер.
Намалете котлона и гответе 3 часа, оставете да къкри.


Когато видите, че месото започва да се отлюпва от костите, сложете ориза. На него му трябват 20 минути.
Аз слагам всичко заедно в тавичка. Оризът, мазнината, водата, подправките и слагам във фурната.
Когато е готов го вадя.
Ако сосът не е достатъчно гъст, можете да го сгъстите с малко брашно или царевично нишесте.
Сервирайте заедно с ориза и с обълно поръсен накълцан магданоз.


Това е едно вълшебно ястие, опитайте го!

Пригответе и  Осо буко!


Бьоф бургиньон



Крехко телешко с гъбен сос



Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...