Translate

четвъртък, 4 септември 2014 г.

Пържен свински черен дроб




От доста време се опивам да споделя с вас една универсална марина за черен дроб.
Гарантирам, че дроба става много вкусен и ароматен.
По принцип пържа дроба вечер за мезе и всеки път искам да направя снимки, но не успявам по ред причини.
При последното пържене успях да щракна една порция и най-накрая да споделя тази универсална марина за черен дроб.
Използвам я за пилешки дроб, свински ,телешки и агнешки.
Понякога мариновам сърца и воденички, и винаги стават много вкусни така.


Имам нарязан на порции дроб във фризера.
Една порция е около 300-400 гр.

Ето продуктите:

300-400 гр. черен дроб
1 ч.л. сминдух
10 с.л. соев сос(може и повече да сложите ако го харесвате)
черен пипер
кимион
сол
1 ч.л. къри
брашно за овалване
олио за пържене

Приготвяне:


Дроба се маринова поне 12 часа преди приготвяне.
Ако не разполагате с толкова време го мариновайте колкото можете по-рано преди приготвянето му.
Може да го накиснете в малко вода и сода за да няма много кръв.
Сложете дроба в съда, в който ще се маринова и сложете подправките и соевия сос.
Разбъркайте добре, покрийте съда с найлоново фолио и приберете в хладилника.


Преди да започнете да пържите трябва да го набрашните, може да използвате царевично брашно или обикновено пшеничено.
Аз вземам някаква кутия от тези за еднократната употреба с капак, слагам брашно в нея и една част от дроба, затварям капака и разклащам.
Така става много бързо.


                                            Ето и оваляните в брашно парчета дроб.
                                            Сгорещете олио и започнете да пържите.



Изкарвайте готовите парчета върху кухненска хартия.
Получава се много, много вкусен дроб с тази марина.


По този начин мариновам патешките сърца.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...