Translate

събота, 16 януари 2016 г.

Арабска торта " Кодрит Кадир "


Най-накрая успях да приготвя това кулинарно чудо.
Имах около два или три тотално не успешни опита , но почувствах ,че съм готова и се захванах.


Мисля да споделя с вас  защо (според мен ) беше неуспешен единия ми опит.
При него използвах силиконова форма за кекс , отгоре основата изгоря, а карамела остана течен,когато обърнах формата ,цялата кухня беше залята със суров карамел...
Сега използвах стъклена форма за печене и отгоре сложих фолио.
Така хем следях карамела стяга ли ,хем не изгоря кексовата част.


Зная, че всеки е правил тази торта и има своя рецепта и едва ли ще има интерес към тази публикация, но исках да споделя с вас, нещо друго,което е много важно...
Не се отказвайте след първия провал и неуспех, не го правете и след втория ...
Преценете къде грешите и опитайте пак !


Тези от вас, които ме познават и следят какво приготвям ,знаят,че аз споделям и неуспехите си, защото вярвам,че това не е срамно или нещо лошо...
Важното е да покажеш ,че не си се предал..
Е аз не се предадох пред тази торта и успях...
Тя е моя кулинарен Еверест !


В много статии пише ,че е супер лесна ,но аз не смятам така, след като много често не се получава, зная това от участниците в групата ми "Домашни вкусотии", които споделят ,че не се получава и на тях...
Не се стряскайте ,ако не сте я приготвяли,просто опитайте !


Ето и продуктите :

за карамела:
1/2 ч.ч. захар

за крема:
1 ч.ч. захар 
5 яйца
800 мл. прясно мляко
1 есенция ванилия 

за блата :
1 яйце
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. какао

Приготвяне :


Съветвам ви да използвате стъклена форма, на дъното и сложете захарта .
Включете фурната на 200 градуса, сложете формата вътре и изчакайте захарта да се карамелизира.
През това време разбийте крема.
Първо се разбиват яйцата със захарта и ванилията.
После се добавя млякото и отново се разбива добре.
Разбийте перфектно яйцата и захарта.
След това пригответе блата.
Отново се разбиват яйцето,захарта и млякото идеално.
Слага се олиото ,разбива се отново.
Смесете брашното с какаото и бакпулвера.
Прибавете сухите съставки и разбийте добре с миксера.


През това време захарта се е карамелизирала.
Изкарайте формата от фурната и изчакайте да се охлади карамела.
Намалете фурната на 160 градуса.
Напълнете една тава с вода.
Сложете формата в тавата .
Изсипете във формата първо яйчената смес.
След това кексовата смес,като се старайте да е в средата.
Покрийте с фолио , но нека не е плътно по формата,а да е като колиба.
Сложете във фурната и печете около час ,час и малко.
Следете как върви печенето.
Готовия Кодрид Кадир се оставя да се охлади , а след това и за няколко часа в хладилника.
Аз го държах една нощ.
За да обърнете лесно формата  и да се отлепи бързо тортата, е добре да потопите формата в топла вода за няколко минути, след което обърнете в голяма тава.


Това е всичко.
Рецептата адаптирах от тук.


Ако харесвате рецептите ми може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделяте от блога ми.
Може да се абонирате и за видео канала ми ето ТУК !!!
Благодаря ви !