Translate

събота, 25 юни 2016 г.

Френска селска торта ( "Медовик" )


Ето, че най-накрая и аз приготвих тази вълшебна торта.
Ще прозвучи банално, но съжалявам, че не се реших по-рано да я приготвя.
Все си мислих, че ще е трудно, че ще отнеме време, че няма да се справя.
Тортите не са моята сила...
Е, събрах необходимото желание и мотивация и я приготвих.
Тази торта е уникална.
Днес имам и повод за почерпка, с моя съпруг имаме годишнина от сватбата.
Преди 5 години си казахме заветното "Да".



Едва ли има някой, който все още не я правил, имам чувството, че съм последния човек, който не е приготвял "Медовик", та ако има друг като мен, не се колебай и бави, а запрятай ръкави и започвай!
Няма да съжаляваш!


Тази торта е токова вкусна, че дори аз изядох половината, знаете, че не съм по сладките неща.
Не е натрапчиво сладка, има меден вкус, лека лимонова нотка, просто е страхотна.


Приготвянето й не отнема много време, на мен ми отне около 2 часа с изпичането на основите и сглобяването, което е нормално време за приготвяне на торта.


Не можех да се нарадвам, колко добре се получи и се увлякох със снимките, тортата е снимана в две отделни сцени.
Споделям това с вас, за да не се чудите, защо има различен фон.
Преминавам към описанието на рецептата.


Продукти:
за основите:
22 см.
1 яйце
200 мл. прясно мляко
150 гр. захар
50 гр. масло
2 ч.л. сода
4 с.л. мед
400 гр. брашно

за крема:
500 гр. заквасена сметана
кората на един лимон
1 ч.л. лимонов сок
1/2 ч.ч. пудра захар
1 ампула ванилия
200 мл. сладкарска сметана
сладко от ягоди
3 с.л. мед за украса

Приготвяне:


Започваме с основите.Вземете една тенджера.В нея трябва  да се разбият яйцето и захарта, след това се добавя млякото, меда, содата и маслото. Отново разбърквате внимателно всички съставки.Сложете тенджерата на котлона и варете на бавен огън.Трябва да бъркате непрекъснато, сместа трябва да смени цвета си, трябва да стане като карамел.
Това може да отнеме около 15- 20 минути.


Когато сместа добие желания цвят се маха от котлона и се добавя брашното. Разбърквате добре, изсипвате тестото на кухненския плот, като преди това трябва да сте сложили малко брашно. Омесете меко и еластично тесто, може да се наложи да добавите още малко брашно при до омесването.
Разделете тестото на седем топчета, които да тежат около 120 гр.


Включете фурната на 170 градуса. Разточете едно по едно топчетата, получените основи трябва да са малко по-големи 22 см.. Сложете ги върху хартия за печене, а хартията сложете върху тава. Печете около 5 минути, основата трябва да смени цвета си.
Така една по-една изпечете всички основи.
Когато се охладят, ги изрежете равномерно, като следвате размера на формата .


След като сте изрязали основите, пригответе крема. Разбийте заквасената сметана със захарта, ванилията и лимоновата кора. Сложете сока от лимона и сладкарската сметана, отново разбийте. Получава се пухкав и ароматен крем.


Сглобяването на тортата е много лесно, слагате основа, мажете с крем, слагате на места плодовете от сладкото и отново слагате основа.
Сглобената торта се слага в хладилника за една нощ.


Декорацията на "Медовик" направих, като смлях изрезките от основите, с тях украсих страните и част от повърхността на тортата. В къщи използвам истински мед, който е захаросан. Разтопих няколко лъжици и покрих средата на тортата. След това я сложих в халдилника за няколко минути, за да се захароса отново меда.


Понеже снимах на вън, а времето е много горещо, меда малко се разтопи и разтече, но това създаде допълнителен ефект на тортата.


Както споменах многократно, тортата е страхотна.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !