Translate

четвъртък, 18 май 2017 г.

Пастет за бърза консумация



Почти всяка година през зимния сезон правим домашен пастет,  но тази зима беше доста мразовита и условията не позволиха да направим.
Хората са казали, че когато човек има желания, намира и начин да свърши работа.
Аз реших, че ще правя пастет, но за бърза консумация, в по-малко количество сготвен във фурната.
Ето, че успях!


От количествата, които ще посоча направих 5 бурканчета по 150 гр. и един терин с размер 
20 см., парченцата от снимката са нарязания пастет от терина.
Виждате дебелината, не са много големи.


Няма да скрия от вас впечатленията си, така приготвен пастета ми хареса повече, отколкото когато го правя в бурканчета през зимния сезон.
Според мен причината се крие в подправките, сега си позволих да сложа и няколко свежи билки, които направиха пастета още по-вкусен!


Продукти:
350 гр. свински черен дроб
4 яйца
300 гр. крехко свинско месо ( или кайма)
100 гр. свински бузи или сланина
300 мл. прясно мляко
 5 гр. черен пипер
5гр. кимион
1 с.л. сминдух
10 мл. соев сос
3 с.л. сол
1 с.л. къри
свежа мащерка
див лук
2 с.л червен пипер

Приготвяне:


За смилането на продуктите използвах кухненски робот.
Първо смлях дроба, като към него сложих соевия сос и сминдуха, както и малко сол.
Така го смях заедно с подправките.
След това се смила месото и бузите.
В подходящ съд, който е по-дълбок се слагат смлените продукти.
Яйцата се разбиват с млякото и се изсипват накрая към всички останали продукти.
Добавят се подправките и се смесва всичко.
За по-гладка структура на пастета, пасирам с пасатор вече смесените съставки.
Сместа се пълни в бурканчета, аз напълних няколко бурканчета, а останалата смес изсипах във форма за терин.
Не пълнете бурканчетата до самия им отвор, оставете около 1 или 2 см., нарежете свежия ук и мащерка и поръсете отгоре, тогава затворете с капачетата.
Терина и бурканчетата се пекат заедно във фурната. Терина покрийте с фолио.
В тавата, в която ще ги подредите е добре да сложите вода, пекох ги на водна баня.
Фурната се пуска на 150 градуса, печете ги около 2 часа.


Получава се много вкусен пастет, когато се охлади след изпичането го сложете в хладилника.
Аз го поднесох на гостите ми с крекери.


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !