Translate

вторник, 11 юли 2017 г.

Торта с праскови


Честит рожден ден на мен! Днес отново имам късмета и щастието да ви почерпя виртуално с вкусна торта и да си пожелая здраве!
С отброяването на всеки следващ рожден ден, човек си прави малки равносметки, планове, анализи... Моята равносметка за последните няколко години е доста задоволителна.
Може да ви изглежда нескромно, но аз оценявам това, което имам, харесвам живота, който избирам да живея. Имам прекрасно семейство и обожавам хобито си!
Поставям си големи цели, опитвам се да ги постигна с малки крачки.
Наскоро с една позната коментирахме очарованието на всяка възраст и смея да твърдя, че не се депресирам, че вече 20-те са зад гърба ми. Не се депресирам, че 30-те напредват, напротив радвам им се и им се наслаждам с всеки изминал ден!
Приятели, днес искам да отправя послание към вас и наистина ви пожелавам да се наслаждавате на всяка една година от живота, който водите. Оценете това, което имате, защото в стремежа си да се сравняваме с останалите и оплакваме от ежедневието, ние изпускаме важните моменти. Всеки един ден живот е щастие и възможност да растем като хора, да се развиваме и да се радваме!
Спирам вече, защото рискувам да се просълзя, а целта ми е да ви представя една сочна лятна торта.


Много дълго време се чудих каква да е тортата за днес, вчера започнах да я приготвям без ясна идея, направих сиропа, след това основата, а крема... за него реших накрая, че ще бъде от нектарини и праскови, маскарпоне и сметана. Просто това имах в хладилника.
Мисля, че се получи една чудесна лятна торта!


Ето и продуктите:
за пандишпана: 
за тава 24 см. 
6 яйца
30 гр. захар на 1 яйце 
25 гр. брашно на едно яйце
щипка бакпулвер 
4-5 капки ванилия 

за крема:
6 праскови/ нектарини
150 гр. пудра захар
250 гр. маскарпоне
250 гр. заквасена сметана
сока на половин лимон

за сиропа:
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода
1 ванилия

за декорация:
150 гр. заквасена сметана
200 мл. сладкарска сметана 
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. пудра захар
1 нектарина

Приготвяне:


Първо сварете сиропа, като сложите водата и захарта в тенджера, когато заври добавете ванилията и варете 5 минути. Оставете да се охлади добре.


Приготвяне на пандишпана.
Разделяте белтъците от жълтъците.
Белтъците се разбиват с щипка сол на твърд сняг.
Жълтъците, захарта и аромата се разбиват до получаване на гъст крем.
Брашното се пресява добре, трябва да е фино.
Към него сложете бакпулвера.
Когато разбиете жълтъците на няколко пъти добавяйте белтъци и брашно, като аз още веднъж 
пресях брашното през цедка.
Този процес се прави на няколко пъти.
Получилата се смес се изсипва във тава.
Фурната се пуска на 180 градуса, като първите 10 минути не се отваря.
Пече до суха клечка.
Готовия блат се оставя да се охлади и се реже на две с помощта на конец за зъби.


До като основата се пече, пригответе крема.
Почистете прасковите от костилките, сложете ги в кухненски робот заедно с пудрата захар и лимоновия сок. Смелете ги, докато станат на малки късчета.
Добавете маскарпонето и сметаната и пуснете отново робота за няколко секунди.
Изсипете крема в купа и го разбъркайте вече на ръка.
Сложете го в хладилника за да стегне.
Охладените основи се изрязват, тортата ми е 20 см. 
Разделете ги на две, сложете първия блат, сиропирайте го.Изсипете крема и го разпределете равномерно. Поставете втория блат, сиропирайте и него.
Покрийте тортата с фолио и я сложете в хладилника за една нощ.
На следващия ден разбийте сметаните със захарта и сока от лимон, получава се крем, с него декорирайте тортата. Разбира се, вие можете да я декорирате по ваш избор. Знаете, че не ме бива в украсите.
Вкуса е гарантирано ненадминат!


Благодаря на вас, моите читатели, че се доверявате и избирате рецептите от блога! Благодаря, че ме следвате! Бъдете здрави!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !