Домашни вкусотии: Свински дроб с конфи от лук

сряда, 10 октомври 2018 г.

Свински дроб с конфи от лук


В моя дом сме фенове на дроба, дали ще е телешки, свински, агнешки, пилешки или гъши, все си ни харесва.
От както открих една марината, от която става много мек, ароматен и вкусен, все така правя черния дроб.


А пък от както приготвих и конфи от лук, комбинацията е един път, както се казва.
Предястие, мезе или вечеря, вие си изберете как да наречете тази вкусотия. 


Необходими продукти:
за маринатата:
за около 500 гр. дроб
100 мл. соев сос
1 ч.л. сминдух
черен пипер
кимион
къри
черен пипер
чесън на прах
20 мл. бренди, коняк  или ракия
2 с.л. настърган лук

500 гр. черен дроб
олио за пържете
брашно за овалване: към брашното сложете сол, и щипка червен пипер

Рецептата за конфи е ТУК!


Приготвяне:


Нарежете дроба на парчета, измийте го добре и го отцедете.
Аз не го изкисвам в мляко или сода.
Слагам го в дълбока купа или кутия.
Слагам съставките от маринатата, разбърквам добре и покриват с капаче или стреч фолио.
Слагам дроба да се маринова в хладилника за една нощ или минимум 4 часа.
Колкото повече се маринова, поема вкусовете  и става по-мек и ароматен.
Преди пържете сложете брашното в кутия с капак или в найлоново пликче, добавете сол, червен пипер и черен пипер. Разбъркайте.
За да не се цапате при овалване, сложете дроб за първия тиган в пликчето  или кутията и разклатете. Така дроба е идеално овалян в брашното.
Сложете олио в тиган за да се сгорещи и преминете към изпържването на дроба.


Приготвен по тази рецепта, дроба ще ви стане любим.
Аз от години го приготвям така и всеки, който го е опитал ме пита за рецептата.


Да ви е вкусно, приятели!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...