Домашни вкусотии: Войнишки курабийки с мармалад и орехи

четвъртък, 18 април 2019 г.

Войнишки курабийки с мармалад и орехи


Подготовката за Великден тече с пълна пара.
То не са козунаци с хиляди конци, кълбета и височини, то не са всякакви видове плетки, плетеници и форми?
Луда работа, понякога си мисля, че от толкова много проби и подготовки, на самия празник повечето хора дори не желаят да опитат идеалните печива.
Надявам се да греша, а и знаете, че се шегувам.


Аз също правя няколко пробни опита преди голямото месене и официално подготвяне за празника.
Днес няма да ви показвам нещо не виждано, но залагам на класиката.
За курабийките си редпочитам класическите бабени рецепти.
Изпитани и устояли на времето и годините.
Разбира се, не пропускам да добавя нещо от себе си.


Днес добавих пълнеж на войнишките курабии.
Този пълнеж също е класика, мармалад от сини сливи и нарязани на ситно орехи.
Комбинацията е трепач!
Опитайте я!


Рецептата е много лесна с достъпни продукти.
За тестото избрах  Брашно Класик на София Мел.
Нали, днес съм на класическа вълна, реших и брашното да е такова.


Необходими продукти:
1 ч. ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
2 бр домашни яйца
1 ч.л. сода за хляб
10 гр. амонячна сода
2 ванилии
кората на лимон
20 мл. олио
  
за плънката:
50 гр. нарязани на ситно орехи

за намазване:
жълтък 
1 с. л. олио
захар за поръсване

Приготвяне:


Вземете дълбока купа, в коята да смесите яйцата и захарта.


Разбийте ги много добре, до получаване на крем със светъл цвят.


Добавете коричките от лимон и ванилията.
Към киселото мляко се слагат двата вида сода.
Те много бързо си взаймодействат и шупват веднага.


Сложете бързо млякото и содите към разбитите яйца.


Постепенно добавете брашното и рабъркайте добре.


Омесете на ръка тестото, като добавите и мазнината.


Омесенето тесто се оставя да си почине за кратко.
През това време смесете плънката.


С навлажнени ръце вземете малка топка тесто, поставете плънка и оформете топче.
Моите бяха колкото топчета за тенис на маса.


Намажете с жълтък и поръсете със захар отгоре.


Подредете оформените курабийки в тава, която е покрита с хартия за печене.
Изпечете в топла фурна на 120 градуса до златист цвят.


Курабийките се изпичат много бързо, така че ги следете да не изгорят.
Готовите курабийки се подреждат на решетка.


Веднага опитахме няколко, докато бяха още топли...
Станаха супер.
Дори и близките ми, които не са фенове на курабийките, споделиха, че тези са супер.
Дори казаха тази година само от тях да правя.


Меки и с пълнеж, който е много вкусен.
Определено това ще са Великденските курабии тази година.


Имате малко време да ги пробвате.
Ще ви харесат!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...