Translate

сряда, 26 ноември 2014 г.

Щолен

Коледното настроение е обхванало всички около нас.
Има по-малко от 30 дни до Коледа ,всичко наоколо е вече украсено и от всяка витрина ,сайт и телевизия ни залива Коледна енергия!
Реших да започна и аз с Коледните вкусотии.
Първата вкусотия ,на която се спрях е нещо традиционно с история,стил и класа...
Това е Щолен!


Щоленът е традиционен за Германия Коледен сладкиш!
Интересен факт за Щолен ,е че има официални данни за неговото датиране от преди повече от 540 години!
За да достигне през годините и до нас ,значи има причина и тя се крие в неговия вкус!
Изключително вкусен и ароматен ...
С богат арсенал от сушени плодове,портокалова коричка,бадеми и в моя случай орехи...
Обилно поръсен с нежна , като току що полетяла снежинка пудра захар...
Една вкусна Коледна наслада...


За първи път приготвям Щолен  ,трябва да си призная,че очаквах да има вкус на козунак и до преди да го опитам само това си мислех...
Няма вкус на козунак,а на типична Коледна вкусотия...
Мисля,че спокойно може да го приготвите и съхраните до Коледа,защото ако е добре опакован ,Щолена издържа до 45 дни ,без да си промени вкусовите качества!
Съхранението се състои в опаковане на студения Щолен във фолио и плътен найлонов плик,сложете го на студено и сухо място и така ще имате по-малко работа в Коледната подготовка!


Сигурно вече всеки е започнал да подготвя и списъка с подаръците,защото аз съм направила своя и мисля да започвам да го изпълнявам...
Бих споделила с вас,че тази година ще наблегна на подаръци съдържащи доста домашни вкусотии.
Например един такъв щолен , който е домашно приготвен би зарадвал някой близък приятел, който е зает и не може да си приготви в къщи!


Другата ми идея за оригинален и полезен подарък е комбинация от няколко пакетчета сушени плодове или зеленчуци "Serena"!
Определено ще впечатлите с оригиналност близките си...



Тази година съм решила да наблегна на полезните подаръци,защото обикновено си подаряваме ненужни предмети, които се чудим къде да съхраним ,за да не събират прах по рафтовете !
Замислете се и вие над идеята да си  подаряваме домашно приготвени вкусотии или полезни продукти ,които наистина ще са ни полезни !


Ето и продуктите:

500 гр. брашно може и малко отгоре защото ще се омесва 
100 гр.захар
7 гр. суха мая
250 гр. прясно мляко
щипка сол
2 ванилии
40 гр. бадеми
40 гр. смлени орехи 
кората на един портокал
кората на една мандарина
200 гр.масло разтопено и охладено
пудра захар за поръсване и още около 20 гр.масло за намазване на изпечения щолен 

Приготвяне:


Ще споделя с вас,че винаги когато работя със суха мая си я правя като прясната,разтварям си я в млякото с лъжица захар и брашно.
Чакам няколко минути да се активизира,така избягвам часове в очакване на втасване.
Има още няколко съставки,които промених според наличните ми продукти.
Не използвах марципан вместо него сложих смлени  орехи!
Когато маята е готова сложете брашното в дълбока купа, към него добавете солта ,захарта и ванилията.
Добавете маята ,маслото ,бадемите и сушените плодове.
Разбъркайте с ръце ,след това прехвърлете на плота и омесете тестото.


Омесеното тесто намажете с малко олио и сложете в купа или тенджера ,за да почива.
Трябва да удвои обема си ,това може да отнеме около час ,зависи от топлината в помещението и маята.
Когато тестото е двойно,сложете малко брашно на плота и внимателно разточете.
Сложете орехите и навийте на две.


Оформеното тесто се слага в тава,която е покрита с хартия за печене.
Покрийте го с кърпа или фолио и оставете още час да втаса.
Затоплете фурната на 180 градуса ,покрийте тавата с фолио за да не изгори Щолена и печете около 50 минути до час.
Проверявайте ,може и по-бързо да се изпече ,моя беше готов на 50-та минута.
Аромата,които ще се носи в дома ви е неописуем.
Когато е още топъл Щолена се маже с разтопено масло и се поръсва обилно с пудра захар.
Когато е напълно студен се опакова добре с фолио и найлон ,така може да го съхраните за дълго време.


Приятели,може да подготвите Коледните си вкусотии с продуктите на Фирма "Serena",които предлагат голям асортимент от сушени плодове и зеленчуци!
Разнообразието от продукти може да разгледате ТУК!


Рецептата адаптирах от  Йоана !


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...