Translate

неделя, 7 декември 2014 г.

Кантучини

Бишкоти ди Прато или Кантучини !
Бисквитките  с вековна история...
Бишкоти ди Прато са историческото име на двойно изпечените италиански бисквити ,познати днес като Кантучини!
Рецептата датира от далечния 18 век ,тогава са открити първите ръкописи на рецептата,която в момента се съхранява в град Прато!
В съвременния италиански тези бисквити са популярни като "ъгълчета" или ''кантучини" !


Рецептата е преоткрита  отново през 19 век от готвачът Антонио Матей от Прато,неговият вариант днес се счита за традиционната рецепта за бишкоти.
През вековете рецептата се модернизира като се добавят подправки и сушени плодове,но като цяло се запазват основните съставки,които не включват никаква мазнина,мляко и мая!


Реших да приготвя тези Коледни Кантучини като спазвах основната рецепта,добавих бадеми и сушени сини сливи без костилка "Serena"
Станаха много вкусни...
Хрупкави и ароматни!


Двойно изпечените Бишкоти ди Прато или Кантучини ,са дълготрайни сладки,които може да съхранявате повече от 30 дни в кутия за сладки или буркан!
Пригответе ги сега и за Коледа може да ги предложите към кафе,чай или топло мляко!


Рецептата е много лесна за изпълнение ,продуктите са достъпни , а резултата е перфектен!
Реших да използвам сушени сини сливи на "Serena" ,защото за мен те са най-вкусните ,не съдържат добавки и са много полезни за здравето!
Може да разгледате продуктите на фирмата ТУК!



 С всяка хапка от Кантучините сякаш се пренасяте назад в историята ,някъде в древните италиански градове-държави!
С кантучините имаме възможност да вкусим от храната на древните хора, те са се запазили през вековете,защото са били полезни ,питателни и вкусни.
Благодарение на двойното изпичане ,кантучините се съхраняват за дълго време, именно заради това предимство те са били основна храна за дълги пътувания и войни!


Ето и продуктите:

250 гр,брашно
1 ч.л. бакпулвер
165 гр.захар
3 яйца 
1с.л. счукани бадеми 


Приготвяне:


Включете фурната да се загрява на 180 градуса.
През това време разбийте яйцата и захарта.
В дълбока купа смесете брашното и бакпулвера.
Добавете разбитите яйца и захар,разбъркайте добре и добавете ситно нарязаните сушени сини сливи,бадеми и корички!
Омесете тесто,ако е по-лепкаво добавете още малко брашно!
В сместа не се слага мазнина!
Покрийте тава с хартия за печене и сложите оформеното тесто.


Изпечете го за  около 20 минути във фурната!
След това го изкарайте да се охлади за около 10 минути.


Нарежете го на продълговати парчета,както е показано на снимката.
Може да нарежете и в друга форма ,например на резени.
Наредете ги отново в тавата и запечете отново във фурната за 10-15 минути.


Колкото повече ги печете толкова по сухи и хрупкави стават!
Когато се охладят ги приберете в кутия за сладки или буркан!


Перфектни са за сутрешното кафе,може да си вземете на работа от тях или да подарите на близки за Коледа!


Направете Коледата си по-вкусна и здравословна със Сушените плодове и зеленчуци "Serena"!


Рецептата адаптирах от тук !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...