Домашни вкусотии: Рибник под кожух

сряда, 5 декември 2018 г.

Рибник под кожух


В навечерието на Нукулден ви представям тази рецепта, от която ще останете много доволни.
Официално месецът на вкусните домашни гозби е открит.
Кантарите и диетите ги забравете за този период, защото каузата е изгубена, поне при мен.


То това да си страстен кулинар несъмнено води до приготвянето на вкусотии като тази.
Това е Рибник под кожух от тесто, получи се много вкусен.
Определено си струва да го приготвите за празника утре!


От както открих асортимента на приятелите ми от  Кръстев,
не спирам да го използвам ежедневно в кухнята си.
То не са домати, кисели краставици, люти чушки,  а има и още, вижте ТУК!


Приготвих рибникът под кожух по един нов за мен начин, така не го бях опитвала, но определено ми хареса, и то не само на мен!


Към ориза и празът добавих кисели краставички и домати от консерва на Кръстев.
Оризът стана много сочен и вкусен, а рибата се сготви перфектно под кожуха от тесто.


Ако търсите различна и интересна рецепта за празника, то стрете да търсите друга, тази ще ви направи звездата на вечерта!


Не си мислите, че като има тесто отгоре е сложно за приготвяне, въобще не е така.
Тестото е без мая и няма да чакате да втасва.


Гарантирам за вкусният резултат!


Преди да опиша продуктите и рецептата ви каня да харесате и следите страницата на Кръстев във Фейсбук ТУК!
Така няма да пропуснете някое вкусно предложение. 


Като това!


Необходими продукти:


1 кг. риба шаран
150 гр. ориз Балдо Кръстев 
7 бр. кисели краставици Кръстев
680 гр. домати Кръстев
3 стръка праз
10 мл. зехтин
3 чаши вода
черен пипер
сол
кимион
розмарин


за тестото:
250 гр. брашно Кръстев 
щипка сол
1 ч.л. суха мая
щипка захар
20 мл. зехтин или олио
300 мл. хладка вода

1 жълтък за намазване
сусам за поръсване


Приготвяне:


Ние взехме по-голям шаран, който нарязах на парчета.
Отделих главата с част от котлет, опашката и ги оставих за супа.
Оставете парчетата да си почиват.
Нарежете празът.


Следват краставичките.


Нарежете ги на малки кубчета.


Пригответе и доматите.


Издавете доматите, махнете коричката и ги нарежете.
Оставете сока, защото ще ви потрябва.


В тиган със сгорещена мазнина сложете празът почистете ориза, измийте го и го сложете в тигана.


Разбъркайте добре, след около 5 минути сложете краставичките и доматите.


Гответе няколко минути и изсипете сока от буркана.


Към ориза добавете две чаши вода, когато се усвои от него, спрете котлона.


Идва ред на тестото.
В по-дълбока купа сложете брашното.


Към брашното се добавя щипка сол, захар и маята.


Мазнината не се пропуска.


Няколко капки оцет и вода.


Омесете меко тесто.


Покрийте го с кърпа, докато сглобявате ястието.


Оризът е готов, леко охладен.


Рибата също.


Сложете ориза в подходяща тава.


Посолете рибата, поръсете с черен пипер и я подредете в тавата.
Не пропускайте струя зехтин или олио, както и розмарина.
Изсипете една чаша вода ( всъщност третата част за досготвяне на ориза)
Разточете тестото на пласт около 0,5 см.
Поставете го върху тавата.
Изрежете страните, ако прекалено дълго.


От изрязаното тесто и останалото омесете топка и разточете отново.
Изрежете рибка
Залепете я с жълтъка за тестото.


Изрежете малки кръгчета за люспи, черен пипер за око и розмарин за уста.
За плетката се изрязват ленти от тестото и се прави плитка.


Намажете тестото и плитката с жълтък и поръсете със сусам.
Поставете в топла фурна и печет 40 минути.
Може да сложите фолио отгоре, но след като кожуха се запече леко, защото иначе тестото и жълтъка ще се залепят за фолиото и рискувате разваляне на визията на ястието.


Ето го и него: Рибникът под кожух.
Ориза се поличи уникално вкусен, а рибата крехка и перфектна.


Голяма вкусотия!


Направете празничната трапеза незабравима!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК.
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК.
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди.
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" .
Благодаря ви !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...